Şarap garsonu ve restoran işletmecisi Joe Campanale’nin yeni şarap kitabı “Vino: Gerçek İtalyan Şarabının Temel Rehberi” acemiler için değildir. Ancak Chianti ve DOCG’yi zaten anlayanlar, küçük çaplı insanlar tarafından, grechetto ve bonarda gibi yerel üzümlerden yapılanları anlatmak için hazırlanabilir. Bay Campanale’li yaşlarının 20’sini şarap yapımında sergileyen ve şarap eğitimcilerinde Lawry (Kasım hayatını yaşamış) gibi uzmanlardan bir eğitim aldı. Burada pinot grigio’yu geliyor, yaşamındanan turuncu şarapları ve beyazları araştırıyor, en çok tercih ediyor ve sizi İtalya’nın 20 bölgesinden sizin için tarih olarak burada, üzüm, ve şarap imalathanelerini anlatıyor.
Joe Campanale, Joshua David Stein (Clarkson Potter, 35 $) “Vino: Gerçek İtalyan Şarabının Temel Rehberi”.
Twitter’da NYT Food’u takip edin ve NYT Cooking on Instagram , Facebook ve Pinterest . Tarif önerileri, (980070 uygulama ve alışverişleri (980070) ile NYT Cooking’den yayınlanmak üzere bilgilerden haberdar olun.