Avrupa’da ve Türkiye’deki birçok okulun birbiri ortasında bağlantı kurarak, pek çok kültürü öğrenmek ve öğretmek emeliyle oluşturan eTwinning topluluğunun yürüttüğü ‘Vegan Aşçılar Geliyor’ projesinin ortaklarına İzmir Çiğli İMKB Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı da seçildi.
Türkiye’de 7 farklı okuldan biri olan Çiğli İMKB Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı’ndan 9 öğrenci, vegan yemeklerini öğrenerek, kendi tanımlarıyla yemekleri hazırladı. Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı öğretmeni Ayten Kaya Ülker, emellerinin öğrencilere hayvan kökenli besinleri ve hayvansal eserleri tüketmemek olarak tanımlanan beslenme biçimi veganlığı öğretmek olduğunu söz etti.
Çiğli İMKB Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Murat Kayadelen ise, “Vegan Aşçılar Geliyor projesinin yayılmasıyla, daha sağlıklı jenerasyonların yetişeceğini düşünüyoruz” dedi. Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Jale Düdü ise, okulda derslerin büsbütün uygulamalı olarak işlendiğine dikkat çekerek, her öğrencinin kendisine ilişkin fırın, ocak üzere gereçlerinin olduğunu bu sebeple kendilerini geliştirmek için her türlü imkanın bulunduğunu lisana getirdi.
‘BİREYSEL OLARAK GELİŞİYORUZ’
Projede olmaktan memnun olduğunu söyleyen öğrencilerden İrem Çallı, “Bugün füme havuçlu ekşi mayalı ekmek ve vegan suşi yaptım. Vegan yemeklerini öğrendiğimiz için çok mutluyum” dedi. Hüseyin Ünver ise, “Bu kısımda ve bu projede yer aldığım için çok memnunum. Zira herkes ferdî olarak kendini geliştirebiliyor. Hayalim iyi bir şef olmak” dedi. Zişan Tuğan, “Bu projede olduğum için çok memnunum. Birbirinden farklı vegan yemekleri öğreniyoruz. Bugün ben de vegan çikolata yaptım. Çok varlıklı içerikli ve besin pahası yüksek bir çikolata oldu. İçerisine keçi boynuzu, kakao nibi ve yaban mersini koydum, lif bakımından çok yüksek bir kıymete sahip. Kansızlık ve alerjik hastalıkları olan şahısların rahatlıkla tüketebilecekleri bir çikolata. Dondurulmuş olarak servis edilebilir” diye konuştu.
(DHA) 
Sözcü
