Rahat açıdan güzel olabilir. En içten haliyle, sevimli olarak çocuklukta çocukluk tatları: bir tavada erişte kugel, doğrudan büyükannemin çorba tenceresinden çıkan bir tavuk ayağı, sıcak anadama ekmeğinden tereyağlı bir tarihte. herkes için herkes için ayrılar ama benim için benim için gruplanmışlar kadar (herkes için için değiller).
Sonrası genel türde bir dolu gıdası var: canlıla zorlu olmayan, hayat zornde, aşağı inen şeyler.
En küçük yemekler, kişisel ile evrenseli birleştirir. Mutfağımda bir kase yumuşak polenta tam olarak bunu yapıyor.
Çocukken kitaplarında, üzerine pekmez serpip eğitimlerini lapasını, en sevilen hikayelerinden küçük küçük kız öğrencilerini anımsatmak için çağrım. Aynı eşya, eşyası ve pekmez, babamın anadama somunlarına da girdi.
(9704)
Yıllar sonra, düşü nü lapası yaşanmış, polentasının kuzeni olduğu görülmüştür, temel farkın farkın öğütülmesi Amerikan. Polenta daha kabadır. Ve pazarlama olarak yenir, okuldan gelen tek tatlılık, bir avuç Parmesan ile dengelenir. Yine de bana o çocukluklapasıyla aynı sıcak, rahat tıs veriyor.
(9704)
Sadece yaklaşık değil, aynı zamanda çok yönlüdür. İster basit bir karabiber duşu, ister en tedavi ragù olsun, bir tencerede servis etmek için hemen her şeyini barındırabilir.
Bu sebzeli versiyon bahar için. Süslü görünüyor ama son derece kolay: kuşkonmaz ve bezelye arpacık, vermut ve bir sürü nane ile kaplayan hızlı bir pilav.
Polenta pişerken üzerini yapabilirsiniz. Pratik yemek için malzemeler için polentamı pişiririm. Ancak daha fazla kontrol sahibi olmakta, polentayı bir ocakta sos yaparken içinde pişirebilirsiniz.
Zamanınız kısıtlıysa polenta kullanabilirsiniz. Ama aynı hoş nubby kurumunu ve derin araştırmasını aromasını elde edemezsiniz.
Veya polenta yerine tereyağlı kuşkonmaz-bezelye-arpacık tepesi sizi çağırıyorsa, atlayın. Bunun yerine araçlarda yemek pişirmek, yemek yemek, veya bir tabak omlet servis edebilirsiniz. Beden geçisini veren her şey burada mükemmel bir şekilde çalışacaktır.
Tarif: Kuşkonmaz, Bezelye ve Nane ile Polenta
Takip edin NYT Twitter’da Yemek ve Instagram’da Yemek , Facebook711) , YouTube ve Pinterest . NYT Yemek pişirme tarifi önerileri, yemek yeme ve alışveriş tavsiyeleri ile günlükleri güncellemek .