Başrol hesabı
Esnek Midye
Doğu 80’lerde geçen 15 yılda Flex Midye’de. 14 Şubat’ta bir yangın ve Flex Mussels’in kullanıma sunacağı Bobby Shapiro’nun yakındaki bir fırsatçılığı; karısı Laura; ve kızı Alexandra, bir yaratım yaratmak için izliyordu. Alexandra Shapiro, “Biz bir mahalledeyiz ve özellikle Covid’den sonra onu desteklemek için mahallede beklemek istedik” dedi. 160 koltuklu iki katlı, yeni genel merkezinden (ve West Village şubesinden) daha büyük. Shapiros da menüyü birkaç farklı yöne yönel. Bayan Shapiro, “Yerel balıklarla yapılan daha fazla crudo ve ceviche vurgu yapıyoruz” dedi. Hizmet’lerin geniş kapsamlı oldukları ve jilet istiridyeleri ve karides de dahil olmak üzere çiğ gıda ürünleri markalarınık için, kanatma için bir dünya rekorlarına sahip olduğu konusunda Kanadalıların içinde bir dünya çapında uzman olan kişilerdir. Şimdi midyeleri 10 farklı şekilde hazırlayan mutfak, New York’un yönetim şefi Wolfgang Ban yönetiyor. Restoran, denizcilik yerleşimini aşırıya kaçmadan aktarıyor.
1431 Üçüncü Cadde (81. Cadde), 212-717-7772, flexmussels.com.
açılış
Gus’ın Chop Evi
Koyu renkli pencere bir ahşap şömine, püskül deri banketler ile kurulum, soluk duvarlar ve bir dizi ile aydınlatılan bu küçük oda hakimdir ve tipik olarak ağır yemeklüden kaçınır. Her de Columbia Street Waterfront Bölgesi’nde Popina’nın olan James O’Brien ve şefe ait olan yeni kırmızı, ikisi jus ile soslu biftek ve pirzola ikisi içinde. İstiridye, sade kokteyli, tavuk ve uskumru da menüde. Pazar günkü menü kızartmalara verilecek. Bay O’Brien’ın çiziminde çizim ve Amerika Birleşik Devletlerine. (Çarşamba açılıyor)
215 Union Street (Henry Street), Carroll Gardens, Brooklyn, guschophouse.com.
11 Kaplan
Japon izakayaları satan popüler yolları olan Tay sum yadong tezgahlarının üretimi, Doğu Köyü’nde Dökülen Kurdele’de dükkan açtı. İçecek Phattraphorn Wongsak, restorancı Uzunluk Niphitkunthong ve havlıcan, limon otu, şili ve makrut ile tatlandırılmış Japon udonu ve tonkatsu rameniyle yapılan Tay erişimtelerinden oluşan bir menü tasarlayan şefler Siwapong Sudusa ve Pui Natthapol Olarickphan’ın eseri. Pandanla karıştırılmış Mekong romuyla olmak, Tiger Killer’de meydana gelmek üzere bir görünüm oluşturmaktır.
225 Avenue B (14. Cadde), ikinci kat, 929-235-6826, 11tigersnyc.com.
RH Guesthouse’da Yemek Odası ve Şampanya & Havyar Barı
Artık sadece RH olarak “bir mobilya ve iç tasarım zinciri olan Restorasyon Donanımı, özellikle et toplama bir dizi yere ekledi. Artık bir şirket, lüks bir şekilde sergilenmekte olan bir “misafirhaneler” ile sergilenmekte. İlki, 1887’de et paketleme bölümünde inşa edilmiş bir New York loft binasında açılır. Dokuz misafir odası ve takım ek olarak, alt restoranlı bar’amber dokunuşlu Şampanya ve Havyar’a zemin katta, yemek pişirmek için birlı, ahşap panelli ve traverten bir olan Yemek Odası var. göz, branzino, maitake mantarları, tamamı ahşap ızgara, geniş, camla açık yemek alanı. (7 Eylül)
55 Gansevoort Caddesi (Ninth Avenue), 212-931-1874, RH.com.
Hareket Halindeki Şefler
Jonathan Benno
Daha sonra Lincoln Riante’de yönetici olarak görev yapan, sonra NoMad’da Benno’yu kapatan Thomas Keller’ın eski şefi Bay Benno, şimdi bir konaklama yönetimi olan Apicii’nin mutfaktan sorumlu şefidir. Eylülden yana, 30 West 39th Street, Greyson Hotel’de akşam yemeği ve için gidecekler olacak. Onlar bir Akdeniz olan Harta; Tapas için ikinci katta Bar Harta; 28. katta Bar Cima, mezcal ve tekila salonu.
takip et New York Times Instagram’da Yemek yemek , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif makaleleri, yemek pişirmek ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den güncellemeler alın .
