Bu sonbaharda lise öğrencim ve ben öğle yemeğini karar vermek için ekranlardan dönerizde saat yediyi geçmişti. Mutfak tabure yığıldık, oturmak için eski olarak çok yorgunduk ve fettuccine Alfredo’dan başka bir şeyyi hayal edemeyecek kadar yeterli olarak bitkindik.
“Dönmek zorunda kalmam bir yemek” dediler. “Sadece kolay ve kremsi.”
Bir ulaşım aracına kaydırılırken, hafta içi öğle yemeği yememiz bize bir şeyler anlattım. Sonraki fiyat ne kadar yükseldiğini gördüm.
Sadece indirimdeyse bir markalı dünyayı deneyebileceğim bir evdem (ideal olarak bir tane al, bir tane bedava al), “ödeme” ile dokunamadım. Malzemeleri aldım ve iki satışın 10 dolardan az hesapladım, bu danın küçük bir kısmıydı. Ayrıca, fettuccine Alfredo iyi seyahat etmez; olacağı bir harita haritasına dönüşecekti.
Bu akşam yemeği için hazırlanmam – yemek yapmak için çok büyük bir motivasyon kıvılcımı, daha ucuz ve daha fazla personel için.
20 dakika içinde – zaman zaman suyun kaynamasını bekler – sistem erişteler Alfredo sosuyla kaplanabilir. Ocakta sıcacık yenen kremalı makarnaya kolaytır, ancak hafif, daha az yünlü ve daha fazlası verir. (Isıdan ne kadar uzun süredir devam ediyorsa, o kadar ağırlaşır.)
Bazen tek arzuladığın kolay sevimsizliktir. Alfredo’nun bu kadar iyileştirici özelliğidir. Şili kıtır kıtır ıspanağı sos yaratmak daha fazla zaman almaz, birlikte iyi oynayan ve tazelik katarlar. Yeşiller, erişte monotonluğunu kırar ve fettuccine Alfredo’yu daha çok tek tabaklı bir akşam yemeği gibi hissettirir.
Bu tarife, satın alma veya satın alma mallarından, soğanlı bir bir olan şili gevreği, ısıtmasını düşürmeden önce vurgunda cızırdayken yoğunlaşır. Parmesan’da atmak, kişisel umamisini mutfakta ve her türlü al dente makarna ile döndürmek, çeşitte farklı lezzetleri son derece etsiz bir yemek kullanır.
Evet, bu eklemeler orijinalinden çok uzak, hala Roma’daki Vilayet Vero Alfredo’da ek. Restoranın sunumu – menüde Le Vere “Maestosissime” Fettuccine all’Alfredo – taze erişteler yerel ve eski Parmigiano-Reggiano ile fırlatılır. Ancak “Alfredo” ve “Alfredo sosu” terimleri, sos kremalı, peynirli beyaz formüla uygulanmaya başladı. Bu, yemeğin öngörü veya kanonuna yükselişinin (veya organik marka bir örnek olarak) olarak yorumlanabilir.
Neyse ne. Alfredo, çeşitli eklemelerle harikak özellikleri ve şili gevrerliği için ülkü makarnai görseli. Bu şaşırtıcı basit yemek – doğrama bile – bir restorandan sipariş tarzız herhangi bir şey kadar karmaşık bir tada sahiptir. Ve ilham veren bir şey yapmak için bir ilham sarsıntısına dair kanıtlıyor. Sadece pişirmelisin.
Yemek Tarifi: Şili Ispanaklı Gevrek Fettuccine Alfredo
takip et New York Times Instagram’da Yemek yemek , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif makaleleri, yemek pişirmek ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den güncellemeler alın .
