Ali Güngörmüş: Michelin yıldızı alan birinci Türk aşçıdır. Akdeniz mutfağına dair görüşü meşhurdur ve üç yemek kitabının müellifidir.
Arda Türkmen: İstanbul’da bir restoran sahibi ve sevilen televizyon şahsıdır.
Aylin Yazıcıoğlu: Nicole Restaurant’ın eski kurucusu ve eski şefidir. Paris’te okudu ve çalıştı.
Civan Er: Hatay mutfağından esinlenerek deneysel restoran Changa’da çalıştıktan sonra İstanbul’da Yeni Lokanta’yı açtı.
Tabiat Çitçi: Gaziantep mutfağında uzmanlaşmıştır ve yöresel mutfağı tanıtan Gaziantep Mutfakları’nın koordinatörüdür.
Fatih Tutak: Türk mutfağını pişirdiği Bangkok’taki The House on Sathorn’da şef olarak yerleşti.
İsmet Saz: Tanınmış şeflerle çalışmak için Amerika’ya gitmeden birçok restoranda çalıştı. 2015 yılında İstanbul’da TOI Restaurant & Loung’u açtı.
Kemal Demirasal: Şef olmadan evvel profesyonel bir rüzgâr sörfçüsüydü. Deneysel restoranı Alancha, İstanbul’a açılmadan evvel Çeşme’de doğdu.
Maksut Aşkar: Ünlü restoranı Neolokal’da mutfağını yaratmak için çiftlikten masaya bir yol ve minimalist bir estetik kullanıyor.
Mehmet Gürs: İstanbul’un en tanınmış şeflerinden biridir. Türk ve İskandinav mutfağını buluşturan Mikla’yı kurdu.
Musa Dağdeviren: İstanbul Çiya’nın kurucusu. Anadolu’nun her yerindeki gereçlerden yararlanıyor.
Nusret (Salt Bae): Memleketler arası tanınan et restoranı Nusr-Et’i kuran bir kasap, restoran sahibi ve şeftir. Et hazırlama ve baharatlama tekniği internette bir sansasyon yarattı.
Ömür Akkor: Türk mutfağının Osmanlı kökenlerini araştıran gurme şef. Anadolu’nun kayıp tanımlarının izini sürüyor.
Osman Sezener: İzmir’deki köklerine dönüp OD Urla restoranını açmadan evvel İtalya, İstanbul ve ABD’de çalıştı.
Refika Birgül: Türk mutfağı hakkında yemek kitapları ve köşe yazıları yazmış bir muharrir ve televizyon bireyidir.
Şemsa Denizsel: Evvelki restoranı Kantin, İstanbul’a has yemekleri yalın, kaliteli bir estetikle yarattı. YouTube kanalı da var.
Serkan Güzelçoban: Michelin yıldızı kazanan ikinci Türk şef. Almanya’da doğup büyümüş olmasına karşın ailesi Denizli’den geliyor.
Somer Sivrioğlu: 25 yaşında Avustralya’ya gitmek üzere İstanbul’dan ayrıldı ve Land Down Under’da çok sevilen bir şef oldu.
Vedat Başaran: Osmanlı devrinden kalma yemek kitaplarından ilham alan bir şef ve yemek kültürü araştırmacısı.
Sözcü
