Bir elimle sürekli karıştırarak risotto kabının zevkle yeterli olmazmı, elimle beceriksizce kaynayan odayı kepye döktüğüm gün, pilav masasının genel gündü. kalıcı akşam yemeği.
önce, risotto özel gün içindi, sadece büyütmem bir şeydi.
Marcellaan’ın “Klasik İtalyan Yemeklerinin Temelleri” kitabımın burkk sayfalarından 245. Sayfaya düştü — Parmesan Peynirli Risotto — Otomattan kesin talimatını alınması nedeniyle yapılmasına tüm dikkatimi verdim.
“Karıştırmayı asla asla bırakmamalısınız” diye yazdı ve taneli pirincin oyuncaklarının “az miktarda sıvının “olarak açıkla” ve hiç bitmeyen iletilemez. et ile suyu, bir saten bu kadar kazanç.
(980070
Sürekli yanmayan pirinç, “tamamen hoş bir dönüşebilir, ancak risotto olmaz ve risotto gibi olmayacak. ” (Vurgu onun.)
Görevi gereği karıştırıp karıştırdım, o pirinç çömleklerine ömrümden sürelerimi kaybettim.
Sürekli kitap giymeye uymayan bütün bir risli üniformalı üniformalarına katıldım.
Ara sıra bir hareketin çok iyi gözlemlendiği gibi. Pilav ve et ocakta veya elektrikli düdüklü tencerede pişirmek de öyle. Ve onu pişirmek de öyle.
Bu yöntemlerden ortaya çıkan yetiştiricilerotto olarak algılanırken rahatip hissetmemeniz ve kafanızda olan Marcella’ya sahipken. Ama bu tasarımlar kolaylıkla uygulanabilir, kolay kolay dönüştürülebilir ve asla 245. sayfaya geri dönmedim.
Bu çok önemli yorum için, bir demet oluşturanum pa, hemleri hem de örnek, risotto tavasına. Dilimlenmiş ve biraz arpacık soğanı ile sotelenmiş saplar, tatlı ve sulu hale gelir. Doğranmış ürünlerden sonra daha sonra, suyunda soldu ve pirinci yeşil parçalarla beneklenir. Kırmızı olan pazı alabilirseniz, her şey gibi bir şekilde pembeye boyayabilir, ancak herhangi bir rengin saplı veya pazı iyi olur.
Ayrıca tuzlu, kaslı bir gevreklik için pancetta yaptım. Ama ulaşım için kolay bir ulaşım yolu bulursanız, asla kaçırmazsınız. Veya gevrekleşinceye kadar sotelenmiş shiitake veya istiridye mantarlarını değiştirebilirsiniz.
gerçekten kullanılabilir. Göreceli risottodaki kullanışlı, yöntem yöntemi kadar uyarlanabilir ve bağışlayıcıdır.
Tarif: Pazılı ve Pancettalı Risotto
Takip edin NYT Food on Twitter ve NYT Cooking on Instagram , Facebook , YouTube ve Pinterest . NYT Cooking’den yemek tarifi önerileri, yemek yemek ve alışverişleri ile düzenlemek için güncellemeler .
