Gaziantep’in kıymetli lezzetlerinden biri olan soğan kebabı, kış aylarında tercih edilen yemekler ortasında yer alıyor.
Bilhassa pandemi periyodunda gribin ve nezlenin doğal ilacı olarak bilinen soğan kebabı, havaların soğumaya başlamasıyla bir arada kentteki kebapçılarda pişirilmeye başlandı.
Soğuk algınlığı, grip ve nezle üzere hastalıklardan korunmak isteyen Gaziantepliler, doğal şifa deposu olan soğan kebabını tüketiyor.
“KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ”
Kebap salonu işletmecisi Erkan Ayık, “Soğan kebabı kış aylarında yenir. Soğanla ilgili farklı yemek çeşitlerimiz de var fakat kebap olarak soğan kebabı yapıyoruz. Onun kendisine haz bir sosu var. Küçük soğanlardan yaparız. Kuzu eti kullanıyoruz. Evvel mangalda pişer, sonra kendi buharıyla terleme yapıyoruz. Doğal antibiyotik derler. Kış aylarında istek görüyor. Bilhassa Gaziantep ve Şanlıurfalılar çok seviyor. Havaların soğumasıyla biz de soğan kebabı üretimine başladık” dedi.
(FOTO: İHA)
“DOĞAL ANTİBİYOTİK”
Ayık, soğan kebabının doğal antibiyotik olduğunu belirterek, “Pandemi ortamındayız. Bilhassa soğanın bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor. İlaç almaktansa soğan kebabı doğal antibiyotiktir. Bilhassa grip ve nezleden koruyor” diye konuştu. (İHA)
Sözcü
