Omakaseed, Times Meydanı saklanıyor Sanctuary Otel’e Bitki Bazlı Suşi Getiriyor

Başrol oyuncusu

Omakaz tohumu

Enfes geleneksel suşi, dikkatli içerik alışverişi ve titiz teknik gerektirir. Bitki bazlı suşide olduğu gibi deniz ürünleri faktörünü ortadan kaldıracak, değiştirilecek bir gelişme oldu. Havuç, mercimek ve hindistan cevizi gibi genellikle sıradan malzemelerle bilgi gereklidir ve hiçbir kural yoktur. Bunun güzel bir örneği, Times Meydanı’nı düzenleyen Sanctuary Hotel’deki yeni omakase tezgahıdır. Ortam bir dosya; rafları deri ciltli, yaldızlı kabartmalı ciltler ve süs aksesuarlarıyla dolu; Cilalı ahşap tezgahtaki 10 koltuğun arkalıkları iyi bir şekilde sınırlandırılmıştır. Bu, Bou’nun makul fiyatlı, yüksek hızlı Sushi’sinden sorumlu olan SimpleVenue grubunun eseridir. Daha önce NoMad’deki Plant Bar’da bir Omakaseed vardı. Kapandı ve yeri Trust Bae aldı. Omakaseed şimdi taşındı ve burada 60 adet 11 çeşit bitki bazlı tadım ve 100 adet 15 çeşit tadım sunuyor. Ryan Chon ve Camdyn Healey sorumlu şeflerdir. Güzel küçük tabaklar, cam bloklar ve benzeri üzerinde servis edilecek yiyecek deniz yosunu “havyar”, kömürleşmiş kral istiridye mantarı, şili gevrekli tofu, füme havuç tartarı, misolu udon eriştesi ve rendelenmiş palmiye kalplerine bağlı olacaktır. İçecek listesi yaratıcı kokteyller ve şaraptan çok sake var. (Çarşamba açılır).

Sanctuary Otel, 132 Batı 47. Cadde, 347-997-1615 (yalnızca metin), omakaseed.com.

Açılış

Teodora

Brooklyn’deki Fort Greene’deki Miss Ada ve Carroll Gardens’taki Nili restoranlarının sahibi İsrail yerlisi Tomer Blechman bu yeni projeye yer verdiğini ekledi. Diğerleri gibi Akdeniz’in ve özellikle Levant’ın en iyi yemek tariflerini sunuyor. farklı kılan, mutfaktaki kömür ve odun ateşinde yüksek kavurma ve ızgara yapma imkanı sağlayan Josper fırınıdır. Bay Blechman satın alma tedavisini bütün branzino ve tereyağlı bütün porgy’ye veriyor. Bazıları biberle tatlandırılmış, fluke ve hiramasa gibi başlangıçlarla deniz ürünlerine oldukça ağırlık veriliyor. Kubaneh ve pide gibi İsrail ekmekleri tesis bünyesinde üretilmekte, paketlenmiş Alaska ise özel olarak pişirilmektedir. Nötr tonlarda sade bir dekora sahip olup pencerelerden ve tavan pencerelerinden bol miktarda gün ışığı bulunmaktadır.

7 Greene Caddesi (Fulton Caddesi), Fort Greene, Brooklyn, theodoranyc.com.

Çekirdek

Chipotle Mexican Grill zincirinin kurucusu Steve Ells, yeni fast food konseptiyle artık bitki temelli kategoriye girdi. Menüde vejetaryen burgerler, tatlı ve salatalarda sahte tavuk ve çeşitli sebze tabakları yer alıyor. Müşteriler çevrimiçi olarak veya uygulama aracılığıyla yemek takibi veriyor. Yiyecek hazır olduğunda bilgilendiriliyorlar ve ardından onu bir mobil cihaz kullanarak kilidi açılan, Automat tarzı küçük bir bölmeden getiriyorlar. Bu model, New York’ta başarılı olamayan San Francisco merkezli restoran Eatsa tarafından kaydedildi ve Stratis Morfogen tarafından tanıtılan Brooklyn Dumpling Shop franchise’larının genişleyen zincirini yönlendirdi. Masa yok, sadece birkaç ayakta duran tezgah var, çünkü yiyeceklerin esas olarak paketlenmesi amaçlanıyor. Bu ilk çıkış, gelecek varış için bir şablon olacak şekilde tasarlandı ve bu düşünceyle beslenme merkezi bir mutfakta hazırlanıp, sunulana teslim ediliyor.

315 Park Avenue Güney (24. Cadde),instagram.com/eatkernel.

Şubeler

Mikado Suşi

Chelsea, Brooklyn Heights ve Kew Gardens, Queens’te kurulan bu suşi uzmanı, finans bölgesinde bir yer açtı.