“Pestisit”, zerzevat ve meyvelerin tabiatta ziyan görmeden yetişmesi için kullanılan unsur yahut unsurlardan oluşan karışımlara deniyor. Organik eserlerde de vakit zaman pestisit görülebildiğini söyleyen Dr. Öğr. Üyesi Negin Azarabadi, “Yapılan bilimsel çalışmalarda organik eserlerde bile birtakım pestisit kalıntılarına rastlanıyor. EPA’ya (Birleşik Devletler Etraf Muhafaza Ajansı) nazaran pestisitler; yabani otlar, böcekler, sivrisinekler, keneler, sıçanlar, fareler üzere zararlıları ve hastalık taşıyıcıları denetim etmek hedefi ile tarım uygulamalarında sıkça kullanılan kimyasal bileşikler. Lakin yeniden bilimsel çalışmalara nazaran, pestisitlerin doğum kusurları, hudut hasarı ve kanser üzere sıhhat problemlerine da neden olabileceği tespit edilmiş. Bu nedenle meyve ve sebzelerin tüketilmeden evvel tesirli bir biçimde yıkanması önemli” sözlerini kullandı.
TUZLU SU ÇÖZELTİSİ, SADE SUDAN DAHA TESİRLİ
Eserlerin yıkanmasında kullanılan dezenfektanların su kadar tesirli olmadığını söz eden Dr. Azarabadi kelamlarını şöyle dürdürdü:
2007de yapılan bir çalışmada sebzeler sirke, tuzlu su çözeltisi ve sade su ile 20 dakika boyunca yakıp, 4 yaygın böcek ilacının kalıntıları araştırılıyor. Elde edilen bilgilere nazaran %10’luk tuzlu su çözeltisinin sade suya oranla daha tesirli olduğu tespit ediliyor. Karbonat su çözeltisi ile 12-15 dakika yıkanan elmalarda hem yüzeydeki hem de elma kabuğunun altındaki pestisit kalıntılarına rastlanmıyor. Pestisitlerin sıhhat üzerine olan olumsuz tesirleri nedeni ile meyve ve sebzelerin efektif bir biçimde yıkanması epey kıymetli. Bilimsel çalışmaların datalarına dayanarak meyve ve sebzelerin karbonatlı su ile yıkanması pestisitlerden arındırmada en tesir tekniklerdendir. (DHA)
Sözcü
