Kış ayları ve pandemiyle birlikte artan hareketsizlik, gerilim, su tüketiminin azalması, uyku ile öğün saatlerinin düzensizleşmesi, düşük kalorili tanınan diyetlerin sıklıkla denenmesi ve alkol tüketiminin artması üzere faktörler pek çok kişinin metabolizmasını yavaşlattı. Pekala bu meseleyle nasıl başa çıkılabilir? İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik’ten tesirli reçeteler…
Beslenme ve Diyet Uzmanı Ezgi Hazal Çelik
1- Su içmeyi unutmayın: Gün içinde yeteri kadar su tüketmeyen bireylerin metabolizmaları yavaşlar. Sağlıklı yetişkin bir birey kilosu başına 30-35 ml su tüketmelidir. Bireye nazaran değişmekle birlikte ortalama 2-2.5 litre su tüketimi ülkü olacaktır.
Ananas
2- Hareket edin: Kış mevsimiyle birlikte yine başlayan karantina sürecinde nizamlı fizikî aktivite kas dokularını koruyup, yağ kaybını artırarak beden kompozisyonunun gelişmesine katkı sağlar. Bu nedenle haftada en az 4-5 gün 30 dakikanın üzerinde ve kişinin sıhhat durumuna uygun antrenmanlar yapması çok kıymetli.
Kahve
3- Tiroid hormonlarınıza baktırın: Tiroid bezinden salgılanan tiroksin (T4) ve triiyodotironin (T3) hormonlar, bazal metabolizma suratını düzenler. Bilhassa tiroid hormonlarının yetersizliğinde bazal metabolizma suratı düşer. Her şeyi denediğiniz, tüm yanlışlı alışkanlıklarınızı bilakis çevirdiğiniz halde kilonuzda bir değişiklik göremiyorsanız metabolizma suratınızın yavaşlamasının altında hormonal bozukluklar yatıyor olabilir. Bu nedenle bir endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları uzmanına görünmeli, doktorunuzun önereceği ilaç tedavisiyle birlikte diyetisyene başvurarak size özel bir beslenme programı oluşturmasını talep etmelisiniz.
Kırmızıbiber
4- Sistemli beslenin: Sistemsiz beslenme alışkanlığı metabolizma suratının azalmasının en büyük sebeplerinden biridir. Sistemli öğün tüketimi iştah denetiminizi sağlayarak hem öğünlerde tüketilen fazla ölçünün hem de atıştırmalık alışkanlığınızın önüne geçecektir. 3 ana öğün, gereksiniminize ve alışkanlıklarınıza uygun 2 yahut 3 orta öğün ile istikrarlı beslenmelisiniz.
Kuru kayısı
5- Uykusuz kalmayın: Yetersiz ve kalitesiz bir uyku sistemi hormon salınımını etkileyip, kalori yoğunluğu yüksek besinlere yönelmenize yol açarak yağ dokusu artışını dayanaklar. Bu durum metabolizmanın yavaşlamasına neden olur. 6 saatten az, 9 saatten fazla uyumayın. Uyku müddeti kadar uykuda olduğunuz saat aralığı da değerli. En geç 23.00’de uykuya dalmanız sonraki gün daha dinlenmiş uyanarak fizikî olarak faal olmanıza ve hormon seviyelerinde istikrar sağlayarak metabolizmanın yavaşlamasına mani olacaktır.
Yeşil çay
6- Düşük kalorili diyetlerden kaçının: Düşük kalorili diyetler uzun vadede kas dokusu kaybına neden olarak metabolizmanızı yavaşlatır. Uzun müddet düşük seviyede güç alımı olan birey, enerjiyi daha tasarruflu harcar ve bu durum yavaşlayan metabolizmanın da tesiriyle fazla yemeye başlar başlamaz süratli kilo artışı olarak karşımıza çıkar. Bu nedenle güç gereksiniminize uygun, protein, karbonhidrat ve yağ oranları istikrarlı bir diyet ile metabolizmanızı desteklemelisiniz.
Tarçın
7- İştahınızı frenleyin: Uzun vadeli gerilim yaşadığımız bu devirde artan kortizol düzeyleri nedeniyle iştahımız artabilir ve yemek yeme dürtüsüyle “comfort food” denilen yüksek yağlı, şekerli yahut her ikisini de içeren besinlere yönebiliriz. Bu üslup besinleri yeme istediğiniz üst düzeye ulaştığında mevsimine nazaran 1 porsiyon taze meyve ve beraberinde 2 tam ceviz yahut 6-8 adet çiğ badem tüketebilirsiniz. Tatlı isteğiniz çok ağırsa laktoksuz sütlü bir latte ve 2 adet kuru kayısı da iyi bir tercih olacaktır.
Yulaf
8- Bu besinleri tüketin: Metabolizmada kimi değişiklikler yaparak beden kompozisyonunu etkileyen ve yağ yakımına yardımcı olan birtakım besinler mevcut. Burada atlanmaması gereken değerli nokta hiçbir besinin mucizevi bir tesirinin olmadığı ve lakin sağlıklı bir beslenme planı içerisinde metabolizma suratınızı artırabileceğidir. Bunlardan kimileri; kırmızıbiber, tarçın, zencefil, turunçgiller, yulaf, yeşil çay ve kahvedir.
ALTIN SÜT
Materyaller: 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı zencefil, 1/4 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı.
Yapılışı: Hepsini ocağa aldığınız sütün içerisine ekleyip süt ılıyıncaya kadar karıştırın. Bardağınıza aldıktan sonra isteğe bağlı 1 çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
YEŞİL ÇAYLI SMOOTİE
Gereçler: 1 dilim ananas, 1 tutam taze zencefil, 4-5 kısım maydanoz, 1 bardak yeşil çay, 1 tatlı kaşığı bal.
Yapılışı: Tüm gereçleri blenderdan geçirerek hazırlayabilirsiniz.
Sözcü
