Geçen yıl, diğer birçok maliyetle birlikte gıda fiyatları da yükseldiğinde, José Theoktisto New York’un taşrasında işlettiği Venezüella restoranında işletme giderlerini nasıl azaltacağını düşünmeye başladı. Farklı yapılarle çalıştı ve menü fiyatlarını yükseltti. Sonraki ifadelerine daha yakından baktı ve ayda 2.000 dolarlık kredi kartı ücretini ödediğini gördü.
Bay Theoktisto, kredi kartı işleme işletmesi hakkında “Ücretlerin üstüne, ücretlerin üstüne ücret koyarlar” dedi. Bir kişinin ödeme kullandığında normal işlem başına yüzde 4 ödediğini, ancak bir kişinin başka bir ülkede bir kart kullanması durumunda ücret olarak kredi kartlarıyla ilgili diğer masrafları da karşılaması gerektiğini söyledi.
Ocak sonunda fiyatların yükseltilmesi yerine kredi kartıyla tıslayan ödemeli faturalarına yüzde 4 kolay ücret eklemeye karar verdi. Enflasyon kâr hanesine düşerken ve kredi kartı ücretleri yükselirken bu politikaların benimseyen sayısı giderek artan restoran sahiplerinden sadece biri.
Bay Theoktisto, eşiyle birlikte Oh Corn’u açtıklarını söyledi! Yaklaşık yedi yıl önce Troy, NY burada Arepas’ta elektronik ödeme kullanan müşteri sayısı yüzde 50’den yüzde 90’a çıktı. O yalnız değil.
Café L’Europe’un ve Sarasota, Fla’daki Anna Maria Oyster Bar’ın çeşitli yerlerinin sahibi John Horne, “Kimse nakit kullanmıyor” dedi. Bu yıl kredi kartı ücreti olarak yaklaşık 279.000 doları ödediğini söyledi. ve daha geniş bir hizmet bedeli eklemeyi düşünüyor. “Her kesintiyi iş yapma maliyetini artırıyor. Ve tüketici bunun farkında değil.”
Yine de birçok lokanta için restoran çeki bir CVS makbuzuna benzemeye başlıyor. Kredi kartı ücreti ücreti, artık birçok restoranın kullandığı bahşiş ve çeşitli hizmet maliyetlerinin üstüne çıkabilir. Ore., Klamath Falls’ta bir restoran, yemek kamyonu ve kamyon durağı sahibi olan Michael Thompson, yakın zamanda eşiyle şehir merkezindeki bir Meksika restoranında yemek giderini ve faturasında yüzde 3,8 kredi kartı ücretinin bulandığını söyledi.
Bay Thompson, “Beni gerçekten rahatsız etti” dedi. “Asla geri dönmeyeceğim.” Bu işyerlerinde asla almayacağını söyledi.
2021’de Iris Rodriguez, Teksas, Killeen’deki Porto Riko deniz ürünleri sitesi CostaMar’ı pandemi sırasında kapattıktan sonra yeniden açıldıktan sonra kredi kartı ücretinin satışını fark etti. Nisan ayında, ödeme elektronik maliyetleri için her ay yaklaşık 400 dolar daha fazla ödediğini fark etti. Kâr etmesi onun için giderek zorlaşıyordu. Mayıs ayında kartla ödeme yapan ulaşım için yaklaşık yüzde 4 ulaşım ücreti eklendi.
Rodriguez, “Her şey bizi eziyor” diyerek, pandemiden önce kart şirketlerinin ücretlerini daha yönetilebilirler ve üretim maliyetlerinin daha düşük olduğu için emdiğini sözlerine ekledi.
Restoran sahipleri adına lobi yapan bir kuruluş olan Ulusal Restoran Derneği’nin halkla iletişimlerinden sorumlu başkan yardımcısı Sean Kennedy, restoranların yüzde 3 ila 5 gibi çok küçük kar marjları olduğu biliniyor.
Kennedy, depolamanın restoranların yönetimini zorlaştırdığını ve fiyatları yükseltirken bilgileri kaybetme riskini alabileceklerini söyledi. Dernek, kredi kartı maliyetlerinin beklentileri için ilk yemek ve sonraki üçüncü en yüksek giderlerini tespit etti. Visa ve Mastercard pazarın yaklaşık yüzde 80’ini kontrol ettiğinden ve ücretler artmaya devam ettiğinden, mal sahipleri ayrıca kredi kartı şirketleriyle oranlarını müzakere etme yeteneklerini de kaybettiğini söyledi.
Bay Kennedy, “İyi bir günde zar zor karlı olan bir bölge görünümü mükemmel bir fırtına” dedi. “Günün sonunda, bu ek ücretler açgözlülükle ilgili değil, restoran sahipleri için hayatta kalmayla ilgili.”
Dernek, Haziran Dönemi Illinois Senatörü Richard J. Durbin tarafından üretilen ve bankaların bu ücretleri işlemek için Visa ve Mastercard dışında daha küçük ağlarla çalıştırma gereksinimi bir yasa gövdesi olan Kredi Kartı Rekabet Eylemini destekliyor. Senatör Durbin’in ofisinden gelen yardımcılarına göre, tüccarlar daha sonra daha düşük bir ücretle bir ağ seçme seçeneklerine sahip olacak ve bu da piyasaya daha fazla rekabet girdikçe bu tür maliyetleri düşürebilir.
Bir kredi kartı işleme şirketiyle çalışan sistemler, genellikle rezervasyonlarını ve çevrimiçi siparişlerini yöneten bir satış noktası sistemi ve terminali alır. Büyük kredi kartı kurumlarını temsil eden Electronic Payments Coalition’ın başkanı Jeffrey Tassey, bunun sonucunda restoran mağazalarının genişlemelerine imkan verdiğini söyledi.
Parayı saymak ve üstünü vermek zorunda olan kullanmak gibi, nakit kabul işlemlerinin daha fazla maliyetli olduğunu söyledi. Ayrıca restoran işletmecilerini, çok fazla para ödediklerini hissettiklerinde en iyi fiyatlardan alışveriş yapmaya teşvik etti.
Amy Warner, Wis. daha düşük bir oran elde edebilirdi. Temmuz ayından ayrılmayı bıraktığında, 6.000 dolardan fazla kredi kartı ücretini ödediğini gösterdiğinde şok oldu.
Bu ay, dolabın tarladan sofraya tarifelerindeki fiyatları artık artıramadığı için yüzde 5 oranında ücret eklemeyi planlıyor. Yerlilere fiyat biçmek istemiyor.
“Bu maliyetleri ödediğim personele sigorta faydaları olan maaşlı tam bir üyem olabilir” dedi. “Seni öldürür.”
takip etmek Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok Ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .
