Kredi… New York Times’tan Christopher Testani. Yemek Stili: Simon Andrews.
Artık tatiller sona erdiği ve normal çalışma haftamız yeniden canlandığı için evimizdeki akşam yemeği riskleri daha da arttı. Akşam yemeği her gün sabırsızlıkla bekleyebileceğimiz bir ifade, bu nedenle lezzetli olmalıdır. Ancak bu her zaman kolay değil. Sonuçta yorgun, günümüzde ve belki de mutfakla ilgili ve diğer olası kararlarımızı tutmakta zorlandığımız Ocak yerinden bahsediyoruz.
Yine de normal hayatta yeniden girişimde bulunan Hetty Lui McKinnon’un kremalı tek kapta mantarlı ve pırasalı makarnası gibi tariflerle sihirli bir şekilde kolaylaştırılabilir. Tatil sonrası tüm program işaretleri veriyor: kolay, hızlı (30 dakika veya daha az), etsiz, tek kapta ve zengin, altın renginde sotelenmiş pırasa ve mantar karışımından elde edilen karamelize, dünyevi tatlar. Ricotta ve benzeri pul tepesi, bizi yeni sınıflandırılmış mutlu bir şekilde kolaylaştıran zahmetsiz bir hayret faktörü katıyor.
Öne Çıkan Tarif
Kremalı Tek Kapta Mantarlı ve Pırasalı Makarna
Tarif Görüntüle →
Ayrıca Yewande Komolafe’nin zerdeçallı-zencefil nohutlu kavrulmuş kabak, kremalı kavrulmuş kabak ve salata bitkileri üzerine yığılmış ve nar taneleri ile benekli, çabuk marine edilmiş nohutların renkli, hoş kokulu bir karışımı. Keyifli, güzel ve çok fazla iş gerektirmiyor. Masaya koymak biraz daha uzun bir sürede (45 dakika), ancak çoğu zaman veya serbest olarak hazırlanan tavada pişirme süresidir.
Canlı sarı zerdeçal – en gri günlerde bile hoş bir manzara – aynı zamanda Asha Gomez ve Martha Hall Foose’un Sara Bonisteel tarafından uyarlanan bir tarife olan hafta içi şık ve pilavında da tavuk yer alıyor. Temeli adı kakule, yıldız anason ve soğanla tatlandırılmış sade yağın yanı tatlılık ve doku katan saklanması, kuru kayısı ve dilimlenmiş bademlerden oluşan garnitür gibi yöresel lezzet katan küçük dokunuşlarda fantezi belirginleşiyor.
Bu, en az bir sıcak çorba veya güveç olmadan tam anlamıyla bir Ocak ayı bülteni sunar. Lidey Heuck’un
