Soğukta tutulduğunuzda doğal olarak sizin için mümkün olan en iyi şekilde bir miktar sıcaklık bulunabilir: Çünkü kemiklerinizdeki soğukluk azalmasıya başladıkça sertliğiniz de azalır. Aynı şey sert kış sebzeleri için de fırının sıcaklığına sarıldığında olur; dışı altın rengine ve ortası yumuşak oluncaya kadar kızartıldıkça yumuşar ve tatlanırlar.
Kavrulmuş bir sebze, sadece yağ, tuz ve karabiberle pişirildiğinde bile harika bir sebzedir. Farklı sebzelerin olgunlaşmasının birçok yolu vardır, ancak bazen her şeyde işe yarayan tek bir yöntem döngüsü, böylece güzel görünen şeyleri satın alabilir ve onunla ne değişebilir.
Aşağıdaki tava yöntemi, baharın canlı kuşkonmaz ve çalı fasulyesi ve yazın sulu domates ve biberlerinde olduğu gibi, soğuk havadaki kökler, çiçekler ve koyu yeşillikler üzerinde de işe yarar. Sadece bu kolay talimatlar izlenir ve olağanüstü sonuçlar garanti edilir:
1. Sebzeleri eşit parçalar halinde kesin.
Sebzelerinizi büyük veya küçük dilimleyin, sadece kabaca aynı görüntüleri çekin. Küçük parçalar daha çabuk pişer ve dış parçalar daha çıtır olur, büyük parçalar ise orta kısımlarında daha fazla kayma sağlar. Parçalar, buharlaşma ve pelteleşme için tepsiye yayın.
Tarif: Sıcak Ballı Kavrulmuş Kök Sebzeler
