Mutfaklarda ortaya çıkan farklı lezzetler her geçen gün artıyor. Bunlardan biri de balıklı pide oldu. Düzce’de lokanta işleten Engin Topal, kırmızı et sevmeyenler için balıklı pide yapmaya başladı.
BALIKLI PİDE NASIL YAPILIR?
Balıklı pidede kıyma yerine levrek, palamut, çinekop üzere balıklar kullanılıyor. Balıklar kılçıklarından temizlenerek dilimleniyor. Balıkla birlikte içine konulacak olan domates, soğan, biber üzere gereçler ekleniyor. Daha sonra bir ortaya getirilen materyaller harç yapılarak pidenin içine döşenip, fırına veriliyor.
(FOTO: DHA)
“ETE NAZARAN BALIK DAHA HAFİF”
Balıklı pide fikrini hayata geçiren Engin Topal, balık tüketimiyle ilgili şunları söyledi:
* Türkiye olarak çok şanslı bir ülkeyiz. 3 tarafımız denizlerle çevrili. Lakin balık tüketimimiz Avrupa’ya nazaran daha az. Bu tüketimin artması ve herkesin balık yemesi için değişik yollara başvurmak istedik. Balıklı pide yaptık. Müşterilerimiz de çok beğenmeye başladı.
* Ete nazaran biraz daha hafif olduğu için müşterilerimiz bu eserleri tercih ediyor. Diyet olarak da balığı tercih ediyorlar. (DHA)
Sözcü
