Duygusal açlık kendimizi gerilimli, üzgün, yalnız ya da öfkeli hissettiğimiz vakitlerde bu hisleri bastırmak için yemeğe yönelmemize neden olan bir durumdur.Pandemi şartlarının bizleri birçok duygusal gerilime maruz bıraktığı için günümüzde duygusal yeme sorununun oldukça arttığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Gizem Arıburnu, “Neredeyse her iki bireyden biri bu sorunu yaşıyor” dedi. Arıburnu bu sıkıntıyla başa çıkma yollarını sıraladı, ayrıyeten 2 sağlıklı atıştırmalık tanımı verdi. İşte onlar…
Beslenme Uzmanı Elif Gizem Arıburnu
1-Bir öğün nizamı oluşturun: Duygusal yeme ile baş etme yollarından biri, fizikî olarak aç olmadığımızdan emin olmaktır. Fizikî tokluk için, yiyecek kümelerinin istikrarlı bir formda dağıtıldığı 3 ana ve 2-3 orta öğün yiyerek nizamlı bir yeme programına bağlı kalmak faydalı/yeterli olur.
2-Zihninizin midenize yetişmesine vakit verin: Yemeğinizi televizyon, bilgisayar yahut öteki bir dikkat dağıtıcı şey karşında yiyorsanız, tabağınızdaki yemek bittiğinde hâlâ doymamış hissedebilir yahut ne yediğinizin farkında olmayabilirsiniz. Bu yüzden yemeklerinizi ekran karşısında yememeli, lokmanızı yutmadan evvel 10 ila 30 defa çiğnemelisiniz.
3-Yemek günlüğü tutun: Ne yediğinizi, ne kadar yediğinizi, ne vakit yediğinizi, yemek yerken nasıl hissettiğinizi ve ne kadar aç olduğunuzu yazın. Vakitle, ruh hali ve yemek ortasındaki ilişkiyi ortaya çıkaran ipuçları yakalayabilirsiniz.
4-Dikkatinizi dağıtın: Bazen, hislerimizi bir an evvel işlemeye ve anlamaya başlamak yerine, o anda yalnızca bir dikkat dağıtıcı şey seçmenin daha faydalı olduğu vakitler vardır. Gerilimli olduğumuz vakitlerde deneyebileceğiniz birçok teknik vardır. Sevdiğimiz birini aramak, bulmaca yahut sudoku çözmek, en sevdiğimiz şarkıyı dinleyip, dans etmek gibi…
5-Tampon bölge oluşturun: Kendinizi oyaladınız, dikkatinizi dağıttınız yeme isteğiniz üzerinden 10 dakika geçti ama yeme dürtünüz hâlâ geçmedi. Bu noktada yeme isteği duyduğumuz yiyecek yahut içecekle ortamıza sağlıklı bir tampon bölge koymalıyız. Örneğin; 1 bardak su içmek, 1 bardak tarçınlı süt içmek yahut hacmi bol olan marullardan kendimize peynirli marul sandviç yapmak ve veyahut kıkırtı hissi vererek bizi tatmin edecek salatalık yahut havuçlardan yararlanmak fayda sağlayabilir.
6-Cazibeleri ortadan kaldırın: Araştırmalar, yüksek kalorili yiyeceklere görsel olarak maruz kalmanın, beynimizin dürtü denetimini uyararak yeme isteğimizi artırdığını ve duygusal yeme davranışımızı tetiklediğini göstermiştir. Bu nedenle, şekerleme, cips, çikolata, kurabiye üzere cezbedici yiyecekleri gözlerden uzak tutmak en iyisidir.
7-Kendinize karşı nazik olun: Kendinize karşı hatalı, utanç verici yahut kızgın hissetmek duygusal yeme döngüsünü devam ettirebilir. Hepimiz sıkıntı vakitler geçirdiğimiz için yalnız olmadığınızı bilin. Mevcut durum göz önüne alındığında, kendinize duygusal yemenin anlaşılır olduğunu ve elinizden geleni yaptığınızı hatırlatın. Unutmayın, kendinize verebileceğiniz en iyi armağan sevgi ve kabullenmedir.
Sağlıklı atıştırmalıklar
KONUT ÜRETİMİ CİPS
– Gereçler: 2 adet lavaş ekmeği ya da tortilla, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tutam pul biber, 2 tutam kırmızı toz biber, 2 tutam kuru nane, 2 tutam kuru kekik, 2 tutam sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.
– Tanımı: Lavaşları üçgen kesimler halinde kesin, bütün baharatları yağa ekleyip karıştırın. Bunu lavaşların üzerine sürün,15 dakika 180 derecede fırınlayın.
MESKEN ÜRETİMİ BAR
– Materyaller: 8 adet hurma, 2 yemek kaşığı yulaf unu, 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi, 4 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı bal, 1 paket bitter çikolata, ufalanmış çiğ badem yahut fındık.
– Tanımı: Tabanı için; sıcak suda bekletilen hurmaları püre haline getirerek yulaf unu ve fıstık ezmesi ile iyice karıştırıp kabın tabanına yayıyoruz. Üzerine labne ile bal karışımını ekliyoruz. En son üzerine de benmari adabı eritilmiş bitter çikolatayı ve ufalanmış bademi ek ediyoruz. Yarım saat buzdolabında bekletip ince ince dilimledikten sonra sağlıklı barımız kahve yanında yemeye hazır.
Sözcü
