Devrekani’de ikamet eden yöre halkının bir öteki coğrafik işaretli eseri olan hindi bandumasından sonra konuklarına ikram ettikleri cırık tatlısı da geçen ay prestijiyle coğrafik işaretli eserler ortasına girdi.
Devrekani Belediye Lideri Engin Altıkulaç, “8 ay evvel coğrafik işaretli eser olarak tesciline başladığımız cırık tatlımız, geçen ay prestijiyle Türk Patent Enstitüsü tarafından kabul edilerek tescillendi. İlçemizde bilhassa kış aylarında ağır bir biçimde tüketilen cırık tatlımız, mayalandırılmış hamurla hazırlanıyor. Kızdırılmış yağın içerisine atılarak kızarması sağlanıyor. Aşikâr bir vakit sonrasında tekrar tatlandırılmak üzere pancar şekerinin eritilmiş halinin içerisine atılarak tatlandırılıyor” dedi.
(FOTO: İHA)
Küçüklüğünden beri annesinin cırık tatlısından yapıp kendilerine yedirdiğini anlatan Satiye Karagöz “Küçüklüğümden beri annem bu cırık tatlısından yapar. Evvel konutumuza gelen konuklara hindi banduması yapardık, daha sonra tatlı olarak cırık tatlısını ikram ederdik. Ben de, bu tatlının yapılışını babaannemden öğrendim. Konutta orta sıra bu tatlıdan yapıyorum, ayrıyeten çocuklarıma da öğretiyorum. Çok hoş bir lezzeti var. Buradan kargo ile akrabalarımıza vakit zaman cırık tatlısından gönderiyoruz” diye konuştu. (İHA)
Sözcü
