Size vereceğimiz tarifle mutfağınızda rahatlıkla çiğ köfte yapabileceksiniz. İşte çiğ köfte tanımı ve adım adım yapılışı…
ÇİĞ KÖFTE GEREÇLERI
– Yarım kilo ince bulgur
– 3 kaşık sıvı yağ
– 3 tatlı kaşığı tuz
– 1 kaşık pul biber
– 1 kaşık toz biber
– 2 tane soğan
– 3 kaşık domates salçası
– 4 kaşık biber salçası
– Yarım yemek kaşığı acı isot
– 2 diş sarımsak
– Maydanoz
ÇİĞ KÖFTE TANIMI
Öncelikle meskende varsa çiğ köfte tepsisinin içine bulgur ve salçayı koyarak yoğurun. Yumuşak bir kıvam aldıktan sonra yavaş yavaş su ekleyin. Bulgur ve salça iyice birbirini aldıktan sonra tuzu, pul biberi, ince ince kıydığınız maydanozu, Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sıvı yağı, isotu ve biber salçasını sırasıyla ekleyip yoğurmaya devam edin. Şayet çok kuru gelirse biraz daha su eleyebilirsiniz. Çiğ köfteleri şekillendirdikten sonra kıvırcık ve limon ile servis edebilirsiniz.
Sözcü
