Bağışıklığı güçlendiren ve soğuk algınlığına iyi gelen çorba tanımları ve C vitamini deposu besinler araştırılıyor. Vitamin deposu kış çorbası ile beden direncinizi artırabilirsiniz. İşte “Kış çorbası nasıl yapılır?” sorusunun cevabı…
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Balcı, havaların soğuması ile gribal enfeksiyon ve korona virüs salgınına karşı, vatandaşlara bol bol C vitamini tüketmelerini ve kış çorbası içmelerini tavsiye etti. Balcı, bağışıklığı güçlendiren kış çorbasının tanımını de paylaştı.
C VİTAMİNİ DEPOSU BESİNLER NELERDİR?
Bir antioksidan olan C vitamininin corona tedavisinde de tesirli olduğunun açıklanmasıyla, C vitamini tarafından varlıklı besinlere ilginin epey arttığının altını çizen Balcı, bu besinleri sıraladı ve yararlarını anlattı:
Kırmızı biber: İçerdiği yüksek oranda C vitamini ile birinci sıralarda yer alan kırmızı biber tam bir şifa deposu. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinden kan dolanımının ve sindirim sisteminin düzenlenmesine kadar birçok yararı bulunan kırmızı biberi yazın taze olarak, kışın ise yazdan hazırlayabileceğimiz hakikat biçimde hazırlanmış konservelerle ve buzlukta saklayarak tüketebiliriz.
Karnabahar: İçeriğindeki C, B, A vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleriyle sonbahar ve kış mevsiminde taze olarak tüketebileceğimiz karnabahar bağışıklık sisteminin güçlenmesi için tesirli antioksidan bir besindir.
Greyfurt: 1 adet greyfurt yiyerek günlük alınması gereken C vitamini gereksiniminizi karşılayabileceğinizi biliyor muydunuz? Yüksek orandaki vitamin içeriğiyle gribal enfeksiyonlarla savaşmamızda yardımcı olacak greyfurt, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olur. Tabi greyfurtun kimi ilaçlarla olan etkileşiminden ötürü sistemli ilaç kullananların hekiminden onay olarak greyfurt tüketmesi gerekmektedir.
Maydanoz: Yararları saymakla bitmeyen maydanoz, C, A, K vitaminlerinden demir, potasyum, kalsiyum mineralleri istikametinden çok zengindir. Bir tutam maydanoz günlük C vitamini muhtaçlığını karşılayabilecek düzeydedir. Uygun bir halde yıkanmış olan maydanozu salatalarda, yemeklerde yahut kaynatıp suyunu içerek tüketebiliriz.
Kivi: C vitamini açısından çok varlıklı olan kivinin bir adedindeki C vitamini ölçüsü bir kilo portakaldaki ölçü ile birebir. Ülkemizde de üretimi yaygınlaşan ve lezzet istikametinden de birçok insanın sevebileceği kiviyi tertipli tüketmeli bağışıklık sistemimizi güçlendirmeliyiz.
Limon: C vitamini istikametinden varlıklı besinler denilince hiç elbet birinci akla gelen besinlerdendir limon. Günlük almamız gereken C vitamini ölçüsünün yarısını, bir limonun suyu ile karşılayabiliriz. Bedenimizin Ph istikrarını düzenleyen, sindirim sorunlarında tesiri olan, kalp ve damar sıhhatimize yararı olan ve bağışıklık sistemimizi güçlendirmede yardımcı antioksidan besin olan limonu salatalarda, suyumuzun içine sıkarak tüketmekte yarar var.
Kara lahana: Üstün besinler ortasında yer alan kara lahananın 100 gramı günlük C vitamini gereksinimini karşılamaktadır. Ülkemizde daha çok Karadeniz Bölgesi’nde tüketilen kara lahana birçok hastalığa şifadır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, enfeksiyonlara karşı korunmada, lif kıymetinin yüksek olmasından ötürü sindirim sisteminin düzenlenmesinde, kalsiyum içeriğinden ötürü kemik sıhhatinde tesirli olan kara lahananın tüketilmesine kıymet verilmelidir.
KIŞ ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Vatandaşlara, bağışıklığı güçlendiren kış çorbası içmelerini tavsiye eden Balcı, çorbanın tanımını de paylaştı:
* 1 adet kuru soğan, 1 adet patates, 2 diş sarımsak, 1 adet tatlı kırmızı biber, 1 su bardağı dolusu karnabahar, 1 adet havuç, 1 çay kaşığı zerdeçal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 7-8 kısım maydanoz, Karabiber, pul biber ve 1 çay kaşığından daha az tuz.
* Soğanlar küçük küçük doğranır ve zeytinyağında sotelenir. İçine rendelenmiş iki diş sarımsak ek edilir. Küp küp küçük bir biçimde doğranılan sebzeler pişme müddetlerine nazaran; birinci olarak havuç, sonra patates, sonra karnabahar, kırmızı biberi ekleyerek kavrulur. İsteğe bağlı olarak et suyu ile lezzetlendirilebilir. Son olarak baharatlar eklenir. Servis edilirken de ince kıyılmış maydanozlar ile servis edilir. (DHA)
Sözcü
