Akçaabat ilçesi Yıldızlı Mahallesinde 150 yılı aşkın müddettir işletilen 2 katlı binanın altındaki su değirmenine yöre halkının ilgisi hiç kesilmedi. Yumak ailesinin dördüncü nesil üyesi Hasan Yumak tarafından işletilen değirmen, yassı taşlar ortasında ezilen mısır ve buğday tanelerinden un elde ederek, Trabzon ve etraf vilayetlerden gelenlere hizmet ediyor. Yıllara meydan okuyan değirmende küçük yaşlardan itibaren un öğüten Yumak, dedesinden kalan değirmeni sıhhati el verdiği sürece çalıştırmak istediğini söylüyor.
“ÇOCUKLUĞUM DEĞİRMENDE GEÇTİ”
Çocukluğunun değirmende geçtiğini anlatan Yumak değirmende geçen günlerini keyifle anlatıyor:
“İlkokula gittiğim periyotlarda dedeme burada yardım ederdim. Yazları daima dedemle birlikte değirmende çalışırdım. 17 yaşından sonra yurt dışına gittim ve orada çalıştım. Vatani vazifemi yapabilmek ismine askerlik için ülkeme geldim. 25 yıl taksicilik yaptım. Emekli oldum. 2000 yılından beri de değirmeni amca çocuklarıyla birlikte işletiyorum.
“BENDEN SONRA OĞLUM VAR”
Değirmenciliğin çok meşakkatli olduğunu kaydeden Yumak, “Benden sonra oğlum var Orduda memur. O gelecek, baba yadigârı değirmeni o devralacak. Amcamın oğlu ve kardeşimle birlikte işletiyoruz burayı aslında. Bizden sonra buralar evlatlarımıza kalacak. Çok meşakkatli bir iş su değirmeni. Dere yataklarına gidiyor, taşları temizliyoruz. Suyu denetim etmeye çalışıyoruz. Sıhhatimiz el verdikçe değirmende taşlarımız dönmeye devam edecek” diye konuştu.
‘TEKNOLOJİYE DİRENİYOR’
Yıllardır mısırlarını değirmene un olsun diye getirdiğini belirten Selim Çolak ise, 10 yıldır buraya getiriyorum mısırlarımızı. Yalnızca ben değil, tanıdığım herkes buraya getiriyor. Hem merkeze epey yakın hem de bildiğimiz bir yer. Bu türlü yerlerin teknolojiye direniyor olması epeyce hoş. Bazen çok sıra oluyor. Mısırlarımızı burada bırakıyoruz. Un oldukları vakit da buradan bizi arayıp almamızı söylüyorlar. Epey mutluyuz tabirlerini kullandı. DHA
Sözcü