• Anasayfa
  • Hakkımızda
  • Künye
  • İletişim
  • Login
M̲A̲G̲A̲Z̲I̲N̲ ̲H̲A̲B̲E̲R̲
No Result
View All Result
  • Cilt-Bakim
  • Güncel Magazin
  • Gündemdekiler
  • Moda
  • Sağlık
  • Ünlüler
  • Diyet
  • Mankenler
  • Televizyon
  • Cilt-Bakim
  • Güncel Magazin
  • Gündemdekiler
  • Moda
  • Sağlık
  • Ünlüler
  • Diyet
  • Mankenler
  • Televizyon
No Result
View All Result
M̲A̲G̲A̲Z̲I̲N̲ ̲H̲A̲B̲E̲R̲
No Result
View All Result
Anasayfa Gündemdekiler

Bodrum Loft Elia…

Share on FacebookShare on Twitter

Gelelim uzmanlık alanım yemeklere, içeceklere ve servise… Dünyayı saran corona virüs belasından ülkemiz de nasibini alırken, ekonomik koşullarımızın durumu da ortada… Şık bir restoranda, toplumsal aralıkta, açık alanda yemek yemek hoş bir ritüeldir. Beşerler bu güç şartları göze alarak yüklü ölçüde da para ödeyerek bu tip yerleri tercih ederler. Bu şartlarda al ver döngüsü içerisinde ne verdik ne aldık konusunda kendilerini sorgularlar. Biz de menüyü incelemeye koyulduk ve Ege’den tatlar altında 4 çeşit meze tabağında Çerkes tavuğu biraz şaşırtıcıydı… Ve meze tabağı yerine öteki başlangıçlar tercih ettik…

Bottarga İtalyanca ismiyle, butarka Türkçe ismiyle (balmumunda balık yumurtası) Türkiye’de çok yaygın bir lezzet olmamasına karşın benim en sevdiğim İtalyan icatlarından biridir. Balmumunda olduğu için çok uzun vakit buzdolabınızda rahatlıkla koruma edebilirsiniz. Evvelce çok daha rahat bulabilirdiniz çünkü fiyatından mütevellit artık balıkçılarda da meze olarak çok ender yer almakta…


Enginar ve Bottarga isimli bir başlangıçla yemeğime başladım. Kötü da diyemem çünkü en sevdiğim markanın Savignon Blanc’ı da menüye koysalarmış daha başarılı bir eşleşme yakalayabilirdim…

Yalnızca 4 adet sakız kabağı dolmasından oluşan tabak da çok yaratıcı olmuş diyemem. Yedi kule incir salata da mevsimsel bir salata oluşu ve fiyat istikrarı biraz anormaldi.
Ana yemek olarak paylaştığımız pirzola, masada çiğ et yiyemeyenler için tam bir azaptı. Altını çize çize iyi pişmiş dediğimiz et tam benim damak tadıma nazaran olmuş, az pişmişti. Ancak 2 erkeğin kendileri için söyledikleri ana yemeği benim tek başıma yemem aslında imkansızdı.

Gelelim bu restoranın en büyük iki fiyaskosuna… Siz bir fine-dining restoran açacaksınız, Türkiye’nin en değerli restoranlarından bile yerli şarapları yüzde 25 daha değerli tutacaksınız ve bünyenizde üçüncü şişeyi bulunduramayacaksınız. Bu konsepteki bir restoran için majör yanılgıdır. Ve olmamışlıktır.


Ama bu yazacağıma dikkat sevgili okuyucular… Menünün altına fiyatlarımıza KDV dahildir servis hariçtir yazacaksınız sonra da yüzde 15 servis fiyatını adisyona ekleyip müşteriden alacaksınız. Ve de müşteri size görmediği için bahşiş bırakacak siz de bunu kısa günün karı olarak mı adlandıracaksınız? Amerika’da yüzde 25 bile bahşiş bırakma zaruriliği olan yerlerde yemek yedim, çünkü evvelden bilgilendirildim. Bu kadar büyük yatırımların bu kadar küçük hesaplarda olmaması gerekiyor. Oraya gelenler esasen o bahşişi gözden çıkarıp geliyorlar lakin dürüstlük ve doğruluk unsurunda bu yaklaşım çok yanlış…

Umarım kavınızı güçlendirir ve menünün altına en yakın vakitte servis bedeli yüzde 15 menüye eklenecektir ibaresini eklersiniz…

Sözcü

Tags: RestoranYemek
Previous Post

Masumlar Apartmanı 2. bölüm izle! Masumlar Apartmanı oyuncuları, konusu

Next Post

Türk Sağlık-Sen Samsun Şube Başkanı Çakmak: Servislerde çalışan 5 hemşireden 3’ü covidli

admin

admin

Next Post
Türk Sağlık-Sen Samsun Şube Başkanı Çakmak: Servislerde çalışan 5 hemşireden 3’ü covidli

Türk Sağlık-Sen Samsun Şube Başkanı Çakmak: Servislerde çalışan 5 hemşireden 3’ü covidli

Sosyal medya fenomeni Reynmen, koronavirüsü yendi

Sosyal medya fenomeni Reynmen, koronavirüsü yendi

Cem Yılmaz dizi projesini açıkladı: Komik ve hızlı olacak

Cem Yılmaz dizi projesini açıkladı: Komik ve hızlı olacak

Sefirin kızı 21. bölüm fragmanı yayınlandı! Nare ve Sancar yüzleşiyor…

Sefirin kızı 21. bölüm fragmanı yayınlandı! Nare ve Sancar yüzleşiyor…

No Result
View All Result
Sana Yemek Planı Yaptım (Yine)
Diyet

Sana Yemek Planı Yaptım (Yine)

Covid, Hamile Kadınlar Arasında Bir Sağlık Krizini Kötüleştirdi
Sağlık

Covid, Hamile Kadınlar Arasında Bir Sağlık Krizini Kötüleştirdi

Geleneksel Yahudi Hamur İşlerini Yeniden Tasarlayan Fırıncılar
Gündemdekiler

Geleneksel Yahudi Hamur İşlerini Yeniden Tasarlayan Fırıncılar

İlkbahar programının Yeni Şekilleri
Gündemdekiler

İlkbahar programının Yeni Şekilleri

Opioid Yerleşimi, Hastaların Geniş Bir İlaç Erişimini Engelliyor
Sağlık

Opioid Yerleşimi, Hastaların Geniş Bir İlaç Erişimini Engelliyor

Akrabalarımız Köpeklerini Getirmeye Devam Ediyor.  Arabalar Nasıl Durdurmalıyız?
Güncel Magazin

Akrabalarımız Köpeklerini Getirmeye Devam Ediyor. Arabalar Nasıl Durdurmalıyız?

Magazin Haber Tv

Magazin Haberleri 7/24 Sitemizden Takip Edebilirsiniz

No Result
View All Result
  • Cilt-Bakim
  • Güncel Magazin
  • Gündemdekiler
  • Moda
  • Sağlık
  • Ünlüler
  • Diyet
  • Mankenler
  • Televizyon

Magazin Haber TV

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

nerobet ngsbahis ngsbahis deneme bonusu veren siteler ankara escort çankaya escort gaziantep escort escort ankara ankara escort bostancı escort ataşehir escort gaziantep escort bayan gaziantep escort betmatik tipobet tipobet istanbul escort avrupa yakası escort çapa escort şirinevler escort avcılar escort beylikdüzü escort
Sohbet antalya haber