Kebabın başşehri olarak bilinen Adana, yemek kültürüyle öne çıkan kentlerden biri olarak biliniyor. Bilhassa neredeyse tüm dünyada tanınan Adana kebabı, kentin en beğenilen yemeği olarak görülüyor. Gerek yurt dışı gerekse yurt içinden birçok kişi sadece Adana kebabını tatmak için kente geliyor. Durum bu türlü olunca kebapçılar da daha çok müşteri çekmek için yenilikler yapmaya başladı.
Kendileri için yemekler ortasında, Adana kebabının tahtını sarsacak hiçbir kebap çeşidi olamayacağını aktaran Korkmaz, bununla birlikte yeniliklerin de yemek kültürüne zenginlik katacağını lisana getirdi.
Adana yemeklerini tanıtmak ve insanlara farklı lezzetler sunmak ismine çalışmalar yaptıklarını kaydeden Korkmaz, şunları söyledi: Adana kebabını biraz yorumladık. Dışına bonfile eti sardık. İçini farklı tatlarla zenginleştirdik. Ortaya bu yemek çıktı. Tabi ismi birinci etapta olumsuz bir çağrışım yapıyor. İsmi her ne kadar iki yüzlü olsa da tadı keyifli eder. Olağan ismini birinci duyduklarında bir garipsiyorlar. İki lezzeti tek şişte birleştirdik. 1.5 porsiyonu 45 liradan satıyoruz. (DHA)
Sözcü
