Sheraton Oteli’nde yapılan toplantıya Adana Valisi Süleyman Elban, Adana Büyükşehir Belediye Lideri Zeydan Karalar, Adana milletvekilleri, ilçe belediye liderleri, akademisyenler, meslek odası liderleri, çeşitli sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri katıldı. Kent dinamiklerinin ağır iştirak gösterdiği toplantının birinci kısmında UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı’nın kapsamı, içeriği ile adaylık ve dahil olma kriterleriyle ilgili bilgi verildi.
BİNLERCE YILLIK TARİHÎ BELLEĞİMİZ VAR
Adana Büyükşehir Belediye Lideri Zeydan Karalar, Adana’nın kadim bir kent olduğunu belirterek, asırlar boyunca birçok medeniyete konut sahipliği yaptığını söyledi. Lider Karalar, “Binlerce yöneticiyi, iş insanını, sanatçıyı ağırlayan Adana ambiyansı ve gastronomisi binlerce yıllık tarihî belleğinden süzülerek gelen ziraî üretim kabiliyeti, yemek içme alışkanlıkları ve esaslı mutfak kültürü ile öğrenen, öğreten ve insan yetiştiren bir ekosistemdir. Adana’nın bütün bu özellikleri UNESCO’dan gastronomi kenti unvanını almak için sunulacaktır. UNESCO Gastronomi Kenti unvanı Adana‘nın gastronomi alanındaki ekosistemini geliştirecek ve güçlendirecektir” dedi ve şöyle devam etti:
ADANA’NIN PROJESİ
– Sayın Valimize huzurunuzda çok teşekkür ediyoruz. Proje Sayın Valimizin önderliğinde Bütün Adana’nın projesidir. UNESCO Genel Yöneticisinin söylediği bir cümle var. UNESCO Yaratıcı Kentler Ağı kültürün, sürdürülebilir kalkınmayı mümkün kılan rolünü ortaya koyma konusunda muazzam bir potansiyeli temsil eder. Bu bir kent için çok değerli. Bu kadar özelliği olan Adana’nın şu ana kadar ağa dahil olmaması önemli bir eksikliktir.
– Ve siz Yaratıcı Kentler Ağı’na dahil olduğunuz an çok sayıda olumlu değişiklik meydana gelecek. Turizm, istihdam, iktisat hususlarında güçlenme yaşanıyor ve kentin perspektifi olumlu formda değişiyor. Bu proje yalnızca Büyükşehir’in projesi değil, Adana’nın projesidir. Sayın Valimizin önderliğinde Adana’nın bütün dinamiklerinin bu işte birlikte çaba etmesi, en son emeli arzulaması gerekmektedir.
KENTİMİZİN REFAHI ARATACAK
– Bu toplantının iki temel hedefi var. Biri bu yolda birlikteliği sağlamak, başkası evrakın UNESCO’nun beklentilerini, istediklerini karşılama noktasında, doyurucu bir evrak olmasıyla ilgili bir eksik varsa, kent dinamiklerinin görüşlerini almak. Eksikleri tamamlamak ve bu mevzuda Adana olarak kenetlendiğimizin bildirisini vermek çok değerli.
– Adana’da kapalı kalmış, Türkiye’nin ve dünyanın tanımadığı ne kadar özelliği varsa tanıtmak için Turizm ve Kültür Aksiyon Planı yapıyoruz. Biz Adana’mızın özelliklerini biliyoruz lakin bütün dünyanın bilmesini istiyoruz. Bunun için çok kapsamlı bir hareket planı hazırlıyoruz. Adanalılar, yaşadıkları her noktada turizme katkı sağlayacağını düşündükleri özellikleri bize ulaştırabilsinler diye sehircilikatolyesi.org.tr adresi oluşturduk.
– Bunun için bütün Adana’nın bu bilgileri bizimle paylaşması çok değerli. Bu Türkiye’de, bu türlü bir mevzuya bütün halkın iştirakinin sağlanabilmesi açısından da bir birinci. Hepimiz kabul etmeliyiz ki gastronomi alanında UNESCO ağına dahil olmak, ya da öteki hususlarda turizmimizin gelişmesini sağlamak bizim en çok muhtaçlık duyduğumuz gelişmeler. Böylelikle kentimizin refahı artacaktır.
HEYECAN VE BİRLİKTELİK ÇOK KIYMETLİ
Adana Valisi Süleyman Elban da dünyada bağlantının ve ulaşımın çok baş döndürücü bir süratle ilerlediğinden bahsederek şunları söyledi:
– Bu türlü olunca maalesef kentler tekdüzeleşmeye başladı. Kentlerde hakim olan markalar, kentlerin lezzetleri üzere tanıtılmaya başlayınca kentlerin kendi lezzetleri baskılandı. UNSCO’nun yaratıcı kentler ağı bu tekdüzeliğe karşı verilen bir gayrettir. Buna karşı gayrette her kentin kendine nazaran bir tezi olabilir. Bunu ulusal ve memleketler arası seviyede ve aşikâr bir çerçevede, bu ağa dahil olan bahisler ortasında dünyaya tanıtmak çok kıymetli.
– Mevzunun uzmanı, tarafsızlığı muhakkak bir kurum tarafından o ağa dahil edilmeniz, o kente inanılmaz itibar getiriyor. Münasebetiyle her kent bu türlü bir itibardan yararlanmak, bu türlü bir ağın içinde bulunmak isteyecektir. Bu türlü bir ağın içinde olmak büyük avantajlar sağlayabilir. Kriterleri belirleyenler ve ağa yeni kentleri dahil edenler kent dinamiklerinin iştirak için heyecanlı olup olmadığına, birlikte hareket edip etmediklerine de bakıyor. Burada sizlerin hepinizin olması katılımcılıkla ilgili önemli bir altyapının olduğunu gösteriyor. Burada bulunsun bulunmasın herkesin bu sürece katkı koymasını istiyoruz, bu türlü bir sorumluluğun bulunduğunu düşünüyoruz.
UNESCO AĞINA DAHİL OLMAK ADANA’NIN HAKKI
– Herkesin bildiği bir özelliğimizin milletlerarası alanda tescilini istiyoruz. Münasebetiyle işimiz aslında çok güç değil. Bu ağda bulunan 7 alanın hepsinde savlı olabiliriz. Önümüzdeki devirde başka alanlarda da ağın içine girebiliriz. Evrakımızda uzun uzun kentin gastronomiyle ilgili özelliklerimizi saydık. Adana coğrafya olarak çok fazla endemik tipi barındırıyor. Çok göç almış ve her gelen bu kentin mutfağına bir şeyler katmış. Bizim mutfağımız birebir vakitte Lokman Hekim’in yaşadığı yerin mutfağı ve şifa da dağıtmış. Kentin tüm dinamiklerini ve vatandaşlarımızı bu kampanyaya dahil olmaya, dayanak vermeye çağırıyorum.
Sözcü