UNESCO tarafından ‘Yaratıcı Şehirler’ ağına dahil edilen gastronomi kenti Hatay’ın Samandağ ilçesinde yetiştirilen ve acısı ile tanınan biberden üretilen reçele ‘Aşk Reçeli’ ismi konuldu.
Samandağ Belediyesi’ne bağlı bir kooperatif tarafından üretimine başlanan biber reçelinin Türkiye geneline tanıtılması hedefleniyor. Bayan teşebbüsçü Gönül Dağ tarafından üretilen ‘Aşk Reçeli’ hem acı hem tatlı tadıyla merak uyandırıyor.
ACI BİBER REÇELİ NASIL YAPILIR?
* Biberlerimizi yıkayıp ince ince doğradıktan sonra şekerle birlikte tencereye koyuyoruz.
* İki saat bekledikten sonra, suyunu bırakıyor. Onu suyu ile kaynatıyoruz, kıvamını aldıktan sonra hazır hale geliyor.
* Piştikten sonra onu kavanozlara doldurup, havasını alıp satışa hazır hale getiriyoruz. Bu reçelin özelliği acı biber ile yapılmasıdır.
(FOTO: DHA)
“GÜZEL BİR LEZZET ORTAYA ÇIKTI”
Bayan girişimcilere dayanak vererek onların iş hayatına dahil olması için imkanlar tanıdıklarını söyleyen Samandağ Belediyesi Samandağ Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifi Lideri Yeliz Beyaz, Samandağ biberi ile reçel yapmaya karar verdiklerini ve hoş bir lezzeti ortaya çıkardıklarını söyledi.
“ÜRÜNLER ÇOK İSTEK GÖRÜYOR”
* Üretim konutumuzda üretimi tamamlanan bütün eserlerimiz, hijyenik şartlarda paketlenip tescilli markamız Gastro Köy markamız ile satışa hazır hale getiriliyor.
* Besin Tarım Müdürlüğü’nden iznimizle kendi etiketlerimizi bastırıyoruz. Çok geniş eser yelpazemiz var. Türkiye’nin her yerine kargo yoluyla gönderebiliyoruz.(DHA)
Sözcü
