Kars’ta Zavot sığırlarından elde edilen sütlerden yapılan gravyer peynirine ilgi her geçen gün artıyor. 1 kilo üretiminde 25 litre süt kullanılan gravyer peyniri, damaklarda tat bırakıyor.
Peynirin kesilmesi de maharet istiyor. İki saplı bıçağın keskin ve sağlam olması gerekiyor.
2,5 TON SÜTTEN YAPILDI
Hile kabul etmeyen ve peynirlerin hükümdarı olarak tanımlayan iki yıllık gravyer peynirini satış için keserek ikiye ayıran üretici Tarık Uzunluk, şöyle konuştu:
* Kars’ımızın meşhur gravyer peynirini 100 kilo yaptık. 2,5 ton sütten elde edildi. 1 kilo üretiminde 25 litre süt kullanılıyor. Kilosu 100 TL’den satılıyor.
* Gravyer peyniri Türkiye’de sırf Kars’ta üretiliyor. Hiçbir yanılgı ve hile kabul etmeyen peynir çeşididir. (DHA)
Sözcü
