Piyi, Türk Mutfağın Vazgeilmez Hamur Işlerinden Biri Olup, Kahvalti ve Çay Saatlerinin En Sevilen Lezzetlerinden Birid. Klâsik Otarak Un, Su, Maya (Veya Kabartma Tozu), Tuz ve Bazen Yoğurt Ile Hazarlanan Pişi, Sıcak Yağda Kuzarariak yap. PUF PUF PUF PUF KABARMASIYYYA MAHUL OLAN PISI, HEM TATLI HEM DE TUZLU VERSİYORUM HERKESIN DAMAK ZEVKINE HITAP EDER.
PIŞIYI EKIKSiz YapMak Için Dikkat EDILMESI GEENKEM PUF NOKTALARA VARDIR. Şrett Pişinizin Yağ ç çiz ç çiz ç ç ç ç ç fgaykakasesstirilara Kezinlikle Dikkat etmelisiniz.
PUF ÜZER KABARAN PISI YAPMAIN PUF NOKTALAR
Hamurun Kivamı:HAMURUN YUMUSAK VE ELE YAPAYMAYAN KIVAMDA OLMASIE GEKRIR. Çok Sert Olursa Pisiniz Sert Ol, Çok Yumasak Olursa Form Vermek Zorlasir.
Mayalanma Müddeti:Mayali Pisi Yapiyorsaniz Hamuru en az 45 Dakika Dinlendirmek Gekrir. BÖYLELIKLE PIŞINIZ ISI BOCH VE KABARIK OLUR.
Yağ Sıcakli:Yağ. Sıcakli yaş ne çek çiyk ne de çok yuksek olmali. 180 ° C Ülkü Sıcaklikt. Çok Sosk Yaydda Pisi Yağ Ç Ç Ç Ç Ç Ç Çiğ, Çok Sacak Yayda Ise Dayay Yanar, imak çağ Kalin.
Hamuru Asma Teknisi:Hamuru Merdaneyle Dezil, Ellerinizle Beşararak Açarssanz Daha Hol Kabarir.
Yağın Ölçüsü:Pişinin Haş Kimarmasi Için DeRin Yağ Kullanmaliz. Az Yayda Pisirin Hamur Efit Kizarmaz.
Puşirme Müddeti:Pişinin Onun Iki Tarafirin Altez Sarı Rengini Alana Kadar Kuzartmalizuz. Çok Uzun Mühlet Kuzartsanz SartheBilir.
PUF ÜZER KABARAN MAYALA PISI TARIFI
Malzemeler:
1 su bardağ lik süt
1 su barardi ilik su
1 Paket Anizda Maya (Veya Yarm Paket Yaş Maya)
1 yek kayil toz şeker
1 Tatli Kümaz Tuz
1 ADET YUMURTA
3 yek kayyle yoğurt
4,5 – 5 su bardoği un (kontrolü ekleyin)
Kuzartmak Için Sizı Yağ
Hazink Basamaklari:
1) Mayali Hamurun Hazarlanmas:
Iilik Süt ve Suyu Bir Kaba Airin, Mayayı Ve Şeyheri Ekleyerek Karaştan. 5 Dakika Bekleyin, Maya Aktifhafsin.
Yumurtayi, Yoğurdu ve Tuzu Ekleyerek Tekrar Karaştan.
Unu azar azar ekleyek yumişak kevamli bir bir hamur yoğurun.
HAMURUN ÜZERINI ÖRTUP IL BIR ORTAMDA 45 DAKIKA MAYTALANMAYA BIRAKIN.
2) HAMURUN VILMESI VE FORMESI:
Mayalanan Hamuru Hafif Unlayş Tezgaha Ain.
Hamuru Elinizle Bastarak Yaklakik 1 cm Kakinlizainda Açin.
Bir BARDAK YAHUT YUVARLAK BIR KALPLA BIÇIM VERIN.
3) Pişinin Kuzartulmash:
Denin bir Tavada Yağ ıTin (180 ° C olmalı).
Pişiler Dikkatlice Yoğa Bikın, Altuz Sarısen Olana Kadar Kuzartın.
FAZLA Yağ Almak Için Koğit Havlu Serili Bir Tabolak.
4) Sıcak Servis:
Pişiler Sıcak Sıcak, Peynir, Reçel Yahut Çay Eşlioğinde Servis Edin!
Mayasiz Pisi Tanmi (Acil Durumlar İSçin!)
Eker Mayasiz Bir Piy PişmakeskMakessTiyorsanez, Aşağ.
Malzemeler:
1 su barvirin yoğurt
1 Çay Kaşif Karbonat Yahut Kabartma Tozu
1 Yumurta
1 Tatli Kümaz Tuz
2,5 su barağ
Kuzartmak Için Sizı Yağ
Hazink Etaplari:
Tüm Materyalleri Kariştarak Yumşak Kivamli Bir Hamur Elde Edin.
Hamuru Açin, Yuvarlak Kesimler Kesin ve Kizgin Yeyda Kizartin.
5 DAKIKA ISIINDE HAZIR OLAN MAYASIZ PISINIZ, KAHVALTI Sofranza Lezzet Katacak!
BU TARIFLE KAHVALTI SOFRALARZA ŞEHEN DÖKUSHTUREBILIR, PIYI YAPAREN KARHIVILIKKUZZ TÜT SIKINILARARE’BILIRSINIZ! Deneyen Herkes Şimdiden Afiyat Olsun!
