İpucu Mutfaği, Baharatlaririn Buyreyicici Dusasyylla Iri Olsa Da, Klasik ekmek çavi de epey Dikkat çek. Paratha, Hindistan ve Gücney Asya Mutfağin En Sevenen Ekimlerinden Birid. Türk Mutfoğdaki Gözlemeye Benzeyen, Fakat Ç ÇOK KATMANLI DOKUSUYLA FARKLI, Lezzet Sunan Paratha, Sade Otarak Yapilabilabilabilcacebebi Ezere, Patates (aloo paratha), peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir)), peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir)) peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir (peynir)) peynir (peynir (peynir (peynir (peynir)) Peynir (Paneer Paratha) Yahut) Doldurulmiş formda de Hazarlanabilir. İncecik Açilan ve çoka tereyahı yahut ghee le piyirilen Bu Ekmek, Kahvaltan Akşam Yenin Kadar Onun Önde Önde tüketilebilen bir Lezzet!
Peki, Konutta Tam Kıvamında, Yumişak ve Lezzetli Bir Paratha Nasil Yapir? Hamuru Nasil Yoğrulmali, Hangi Un Kullanulmali, Pishirirken Nelere Dikkat Edilmeli? Işte tüm. Ay.
Malzemeler
Hamur Için:
- 2 Su Barvirin Tam Boğday Unu (Atta Unu Tercih Edilir)
- 1 Çay Küdü Tuz
- 1 Yeyk Kayyl Siva Yağ Yahut Gee
- 3/4 su baroği iK su
Puşirme Için:
- 2 yek kaşiki ghee (Terayail da da kulalabilir)
İç Harci (Istede Bakli):
- 2 ADET HAŞLANMAY VE EZILMIHahat (Aloo Paratha Için)
- 1 Çay Küeli Kimyon
- 1 Çay Küdü Tuz
- 1 Çay Kaşif Kuşniy
- 1/2 Çay Kaşirin Kimı Biber
İpucu Adaba Paratha Yapmanının Püsf Noktalari
Un sevimi:Klasik Olarak Atta Unu (İpucu Tam Buoğday Unu) Kullair. Lakin Oloğan Tam Buoğday Unu Yahut Beyaz Un Da Kullanilabilir.
Yoğurma Müddeti:HAMURUN ELASTIK VE YUMUSAK OLMASI ISIIN EN AZ 10 DAKIKA Yoğrulmair.
DinLendire:HAMURUN EN AZ 30 Dakika Dinlenmesi, Pişim Sarasinda Yumushak Olmasinaz.
Yağ Kullanimı:Ghee Yahut Teraraaği, Parathaya Daha Lezzetli ve Gevrek bir Doku Kazand.
Katmanli Dekin Özel Özel Teknik:Hamuru Açarken Içine Yağ Sürup Rulo Formunda Katlanmali, Sonra Tekrar Açilmalir.
Paratha Nasil Yapir? Adim tarif
1. Hamurun Hazarlanmashe
- DERIN Bir Kaba 2 Su Bardağ.
- 1 Çay Koğağ Tuz ve 1 Yeyk Kaybil Siva Yay Yahut ghee Ekleyin.
- İlik Suyu Yavaş Yavaş Ekleyek Yumahak Lakin Ele YapayMayan Bir Hamur Yoğurun.
- HAMURU Nemli Bir Bemle Örtup En AZ 30 Dakika Dinlendirin.
2. Paratha İç Harci (İnstebiyiy)
- Haşlan. Patatesleri Ezin ve Baharatlari Ekleyerek Karaştanirin.
- Peynirli Yahut Sebzeli Paratha Yapmakmakesim Farkli Harçlar Da Kullanabilirsiniz.
3. Paratha’nın Şekillendirilmesi
- Hamurdan Ceviz Buykyukunde Bezeler Koparin.
- Unanmayk Tezgahta ince Bir Halde Açin.
- Ükerine eritilmiş ghee yahut Teveyehi Sürün, Rulo Yaparak Katlayın ve Tekrar Yuvarlak Formda Açın.
- Eker Iç Harç Kullanorsanez, Akti Yüzz Hamurun Ortasina Koyup Kenarlaririni Kapatın, Akabinde Tekrar Akün.
4. Paratha’nın Pişirilmesi
- ISILMU’TA TAVAYA Parathayi Koyun ve Orta Ateşte Puşirin.
- Ükeri Hafif KABARMAYA DAHEVILADINDA ZIT Ç ÇEVIRIN VE FIRACA ILE GEE YAHUT TEREAWIMA SURUN.
- Onun Iki Tarafın da Altın Kahverengi Olana Kadar Pisirin.
Paratha’nın Servis Ödeniler
Yoğurt Yahut Ayran:Parathanın en Klasik Eşlikçisi Taze Yoğurttur.
Mango Turşusu (Achar):Hindistan’da Paratha Çoklukla Baharatli Mango Turşusuyla Servis Edilir.
Nane Yahut Kişniy SOSU:Ferahlatil sos Parathaya Lezzet Katar.
Baharatli Çay (Masala Chai):Bilhassa Kahvaltada Tercih EDILEN BIR OICEKTIR.
Paratha Çeşitleri: Hangi Tanmi denemelisiniz?
Aloo Paratha:İÇ HARCINDA BAHARATLI BULUNAN VERSUNUDUR PATATE.
Paneer Paratha:İpucu Peyniri (Paneer) Ile Yapalan Protein DeSOSU Bir Sezenktir.
Methi Paratha:HAMURUNA TAZE ÇEMEN OTU EKLENAREK YAPALAN BIR ÇEFITTIR.
Lachha Paratha:Kat Kat Açilan ve Daha Gevrek Dokulu bir versiyonder.
Keema Paratha:İsiinde Kimma Bulunan Doyurucu Bir Tanmdir.
Paratha, Hem Kahvaltinarda Hem de Ana Yemeeklerin Yanınında Tüketilebilen, YumishAKIKAK VE LEZET DULU BIRIR EKMEK ÇAHIDIR. İmali Gölemeye Benzeye Fakat Farkli Tekniklerle Piyirilen Paratha, Katmanli Yapi ve Ağır Aromasilla İpucu Mutfoğdandan Biri Olmaya Devam Edior. Şizle Siz de Hint Mutfaği Keffetmak ve Farklia Birzet Denemek İstiyorsanez, Bu Tanimı Kesinlikle Uygulayın!