Kredi… New York Times’tan Christopher Testani. Yemek Stili: Simon Andrews. Prop Stilisti: Christina Lane.
Günaydın. Şükran Günü’nü ciddiye alan, plan yapan, planlayan, yemek pişiren ve pişiren bizler için bayramdan önceki bu son Pazar, tatilin gerçek başlangıcını işaret ediyor. Destansı bir yolculuk süpermarketne yer açmak için buzdolabını ve derin dondurucuyu temizliyorum, servis tabaklarını ve pişirme kaplarını katalogluyorum, 32 kişi servis yapmaya (notları kontrol etmeye) yetecek kadar uyumsuz bıçak ve çatalım varken yapıyorum. (Evet! İki düzine sandalyem eksik!)
Çok iyi. Her şey yoluna girecek. Ben sürece güveniyorum. Bu nedenle birkaç saatimi planımı ayıracağım ve daha sonra tuğla altında pişirilmiş butlardan oluşan basit bir akşam yemeğine ve yanında peynirli Hasselback patates ızgarasına (yukarıda) gidebileceğim, perşembe günü yeni bir düşüş için kostümlü prova yapacağım.
Öne Çıkan Tarif
Peynirli Hasselback Patates Grateni
Tarif Görüntüle →
Pazar gününden sonra hallettikten sonra haftanın geri kalanına katılabilirim. …
Pazartesi
Kavrulmuş tofu ve yeşil fasulye ile biberli gevreklerden oluşan bu tarif, yaklaşık 30 dakika içinde toplu olarak lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanın bir yolu olarak hazırlandım. Marinesi harikadır: siyah sirke, susam yağı, bir tutam bal, kıyılmış sarımsak ve zencefil ile birlikte taze soğan ve kişniş ile kesilmiş çıtır çıtır kesim. Onu her şeyin üzerine koyabilirsin!
Salı
İşte Ali Slagle’dan mantarlı domuz eti bonfile için neşeli yeni bir tarif. Et sarımsak, rezene tohumu ve biberiyeyle kaplanıyor ve ardından bir tutam mantarla birlikte kızartılıyor. Domuz yağı, biraz bellek ile birlikte düğmelerin ve şitakilerin keskin kenarlarını baharatlar ve yumuşatır.
Çarşamba
Şükran Günü Meskene, kızılcık sosu ve hint suyu yapmakla ilgili bilgiler, bu nedenle Perşembe günü maratondan önce Eric Kim’in gochujang tereyağlı erişte – tatiller için mükemmel tarif ile akşam yemeğini basit tutacağım.
perşembe
Oyununuzu planladınız. Şimdi planınızı oynayın. Ya da bugünün Şükran Günü olduğunu yeni fark ettiyseniz, Claire Saffitz’in sadece birkaç saatte pişen kolay Hintçe pişirme tarifine hemen göz atın. Not: Hindiniz, göğsün en kalın bölümündeki iç sıcaklıklar 150 ila 155 derece olduğunda (neredeyse) birleştirilmek demektir. Siz onu kesmeden önce kuş dinlenirken sıcaklık artmaya devam edecek. Hintçelerinizi dinlendirin darı!
Cuma
Üstelik Nigella Lawson’ın harika bang bang hintçe tarifiyle, ziyafetin ardından gelen bir ziyafetle, artıklarla dolu bir hafta sonuna kadar başlayabilirsiniz.
New York Times Cooking’deki binlerce ve binlerce tarif sizi daha bekliyor. Evet, bunları okumak için aboneliğe ihtiyacınız var. Aboneliklerin arttırılmasını ve devam ettirilmesini sağlar. Henüz çıkarmadıysanız, bugün bunu yapmayı düşünür müsünüz? Şu anda, Tatil İndirimimiz sırasında ilk yılınızda yüzde 50 tasarruf sağlar. Teşekkür ederim.
Teknolojimizle çeliştiğiniz farklar varsa lütfen yardım için iletişime geçin. [email protected] yazın, birisi size geri dönüş yapacaktır. Veya merhaba demek veya işin bazı bölümleri hakkında havlamak veya bana yazabilirsiniz. [email protected] adresindeyim. Ona mektuba cevap veremiyorum. Üzgünüm. Ama bilgisayardaki her şeyi okuyorum.
Bunun balkabağı turtası ya da kereviz ve pırasayla yapılan tereyağlı dolmayla saklanması yok ama Lucy Sante’nin The New Yorker’da gizemli bir Belçikalı çiftle olması durumları Muazzam anlarını okumalısınız.
Sevilen edebiyat ödüllerinden biri New York Times ve New York Halk Kütüphanesi’nin yılın en iyi resimli çocuk kitaplarının ödüllendirilmesidir. Küçükler için tatil hatıralarını satın almak çocuk oyuncağı haline gelir.
Ayrıca The Times’da lütfen Caleb Crain’in Michael Cunningham’ın yeni romanı “Day” Olay yazısını okuyun. Yakında bir gün kitabı kendimi okuyacağım.
Son olarak tatil haftanız için müzik: Cab Calloway’in “Evime Geldiğinde Herkes Yiyor.” Burada olduğun için minnettarım. Şükran Günü’nde kontrollerin nasıl yapıldığı.
