Dışarıda Yemek Yemeğin En Heyecan Verici Kısmı Banyo mu?

Brooklyn’de samimi bir Tayvan toplantısı olan Wenwen’de işaretsiz bir kapının arkasında bir diskotek sizi bekliyor: Konuşmacılar Mandarin Yemeği, Kantonca ve Tayvanca pop dinler diyor. Flaş aksesuarlar duvarlarda dans ediyor. yukarıda bir disko topu yürüyor. Tayvanlı pop yıldızı Feng Fei-fei’nin çerçeveli bir posteri tuvaletin tam karşısında asılı duruyor.

tuvalet?

Greenpoint’teki bu clubby vahası aslında bir banyo. Ancak müzik, neon ve içeriye girmek için uzun kuyruk, aksini düşünmenize neden olabilir. İşletme sahibi Eric Sze, yemek yiyenlerin yemekle ilgili gönderi paylaştıklarından çok içindekileri selfie paylaştığını söyledi.

Bay Sze, “Bir restorana gitmenizin sebebinin restoran banyoları olup olmayacağı göz ardı edilmemeli ve kesinlikle edilmemelidirler” dedi. “Ama bence banyo, bu restorana gitmeyi sevmenizin nedenlerinden biri olabilir ve olmalıdır ve olacaktır.”

Restoran banyoları birçok biçimde gelir. bazı süssüz, zayıf aydınlatılmış ve hatta kirli. Diğerleri, Aesop el sabunu, DS & Durga mumları veya göz alıcı, evin her yerde mevcut olan flamingo duvar kağıdı ile sevgiyle tedarik edilmiş ve birlikte dizilmiştir. Yine de diğerleri, şaka levhası veya tampon çizimler gibi ilginç açıklamalarla rutin bir ziyareti canlandırmaya çalışıyor.

Ancak, restoranın ruhu hakkında cesur bir açıklama yapmak için basit bir konfor veya komedinin çok şey yapması, geçen banyolar var – genellikle yemek kadar müşteriler de memnun ediyor ve merak uyandırıyor.

Bay Sze, Wenwen’in tuvaletini zihninde “küçük bir Narnia kapısı” olarak tanımladığını: Tayvan’da büyürken, bu karaoke şarkılarını söyledi.

Cambridge, Massachusetts’teki Gracie’s Ice Cream and Earnest Drinks’te, 53 Dolly Parton fotoğrafı ve albüm kapakları ve şarkıcının ısmarlanmış 18 portre duvarları kaplıyor. En büyük hitleri bir döngüde oynuyor.

Dolly Parton’ın dondurmasıyla ne ilgisi var? İşletme sahibi Aaron Cohen, her bireyin de insanların mutlu olduğunu ve Bayan Parton’ın “tipkı bir aziz gibi olduğunu” söyledi.

Çoğu arşiv bir restoran banyosundan pek bir şey beklemediğini belirtti. “İnsanları şaşırtmak için kolay bir fırsat.”

İlk başta bu sürprizi gizli tutmaya çalıştı, ancak biri “Dolly Parton odası” için bir Google Haritalar girişi oluşturuldu. (Beş yorumcunun tamamı ona beş yıldız verdi.)

Daha iyi korunan bir sır, Brooklyn, Prospect Heights’ta bir İran sitesi olan Sofreh’deki banyolardır. Yemek odası dekoru oldukça minimalist olsa da, bir tuvalet neredeyse tamamen eski İran sinema posterleriyle kaplıdır. Diğerinde ise o filmlerden bazılarının klipleri duvara yansıtılıyor.

2018’de Sofreh’i açmadan önce, şef ve ortak sahibi Nasim Alikhani, New York’taki restoran banyolarının “güzel bir şekilde gelişmesi, iyi donanıma ve harika karolara” sahip olduğunu fark etti, ancak eğlenceli değildi, dedi.

Onunkinin sadece eğlenceli değil, aynı zamanda öğretilmesi istendi. Gösterdiği filmler 1979 İran Devrimi’nden sonra Batılı etkileri nedeniyle yasaklandı.

“Mekanla ilgili tüm işim sadece İran yemekleri sunmak değil” dedi. “Kültür ve müzik sunmak için oradayım.”

Açıklama banyolar, yemek yemede pek de yeni bir şey değildir. Danny Bowien’in Manhattan şehir merkezindeki tür kontrol merkezi Mission Chinese Food, TV dizisinin ürkütücü tema müziği ve Laura Palmer karakterinin portresinin yer aldığı “Twin Peaks” banyosuyla 2014’te açıldı. (Bayan Palmer gibi, restoran ayrıldı.) Seattle’da birkaç yıldır açık olan kaliteli bir restoran olan Canlis’in, taş zeminler ve bambu ile bir Japon Zen bahçesini çağrıştıran bir banyo var.

“Affedersiniz, İşte Banyo.”

“Kişiliklerini eskisinden biraz daha fazla gösterdiklerini düşünüyorum” dedi. “Restoranın tüm görünümü daha fazla yöneticisi var.”

Yemek yiyenler de daha yakından ilgileniyor. New York’taki Meta’da yazılım mühendisi olan Joe Romano, restoran banyolarını incelediği bir Instagram sayfasını işletiyor: @peebeforeyouleave.

Bay Romano, “Yiyeceklerin birbirini çekmesi çok abartılı” dedi. “Her yemeğin veya yemeğin eklenmesini sağlayan bir TikTokçu gibi görünmek istemezsiniz. Ama tuvalete gittiğinde kimse seni yargılamıyor. Kaçabilirsin.”

“Neredeyse restorandan uzakta bir spa gibi” diye ekledi.

Ya da bir sirk eğlence evi. Houston’da 2019’da açılan bir İspanyol ülkesi olan Mad’de banyo duvarları ve tavanları, renk elde etmek için neon LED ışıklarla noktalanan aynalı panellerle kaplı. Operasyon direktörü Remington Bruce, tasarımın birçok Madrid yönetiminin çağdaş şekilde yürütülmesinden ilham aldığını söyledi.

Çoğu müşteri sadece özçekimi ister. Bay Bruce, “Bazıları bir içki ve bir tapa içip banyoda bir fotoğraf çekip gidiyor” dedi.

Bazı bölümler banyo, bir restoranla ilgili beklentiler alt üst etmek için kullanılır.

Austin’deki la Barbecue’deki tuvaletler, toplamda Zuzu Perkal ve Xavier Schipani’nin renkli duvar resimlerine sahiptir. Biri Studio 54 yaş ve kulüp müdavimlerinin çizimleri, bir disko topu ve “Fantezi” açıklamasıyla birlikte bir neon tabelası; Diğerinde sprey boyayla karalanmış fotoğraflar, kapıların üzerinde asılı büyük bir güneş gözlüğü ve bir hip-hop çalma listesi var.

Geçen yıl şu anki yerinde açılan restoranın sahibi ve sanatçısı LeAnn Mueller, “La Barbecue’un diğer alıcı yerlerinden farklı bir onun verilmesini istedim” dedi. “Her gittiği gibi olmasını istemedim, parçalanmış bir domuz, duvarda parçalanmış bir inek, bira tabelası var. Sanatsal çerçevenin iletilmesini istedim.”

Banyo, “restoranınızın anlatımının nasıl anlatılmasını yürütmek için başka bir yönüyle ifadeyi kullandığı bir yer” dedi.

Geçen yıl açılan Camden, Maine’deki Wolfpeach’de eksantrik banyo, akşamları pırasalı ördek gibi üst düzey yemeklerle çelişiyor. 1990’lardan kalma bir kulüp müzik çalma listesi, koyu yeşil duvarlar, tek bir ortadaki ampul ve sanatçı Olivia Vanner’ın incileri ve kristalleriyle göz kamaştıran bir geyik boynuzu gibi yerlerde bir dizi nesne var. Binanın sahibi Gabriela Acero, “Sanki bir cenaze odasıymış gibi” duvarların altındaki altı mum dizilmiş.

Bir yemek odası kusursuz bir şekilde dekore edilmiş ancak banyo boş olduğunda, “sizi akşam yemeğine çıkmanın büyüsünden ortaya çıkar” dedi.

Bayan Acero, Wolfpeach’deki banyonun bu sihri sürdürmeyi amaçladığını ve bunun “değerli kaliteli yemek” olmadığını telgrafla bildirdiğini söyledi.

Kendisini de dahil olmak üzere insanların etkilerini ve özel olarak ömrünü bir yer için diye ekledi. “O tuvalete gidiyorum ve vardiyada birkaç kez beş saniye sürüyorum.”

Ancak bir banyoya kişisel bir dokunuş yapmak pahalıya mal olabilir. Two Cities Pizza’nın (Mason, Ohio ve Suwanee, Ga.’da New York ve Chicago tarzı pizzalar sunan) yöneticisi Sean Spurlock, Ohio’daki banyoyu New York City metrosu gibi görünmek için yaklaşık 30.000 dolar harcadığını söyledi. araba. Metro haritaları, sahte reklamları, asma kulpları ve hatta kapıların kapandığını bildiren bir hoparlörü var.

Müşteriler görünümüne bayılıyor dedi. “İki bir araya mal tesadüf, yine de yapmak.”

Yine de California, Ojai’de bir pizza dükkanı olan Pinyon’da, iki işletme sahibi olan Jeremy Alben ve Tony Montagnaro, banyolarına saykodelik bir makyaj yapması sadece 500 şarjlı mal olduğunu söyledi. Dekorda manşet posterleri, siyah ışıklar, mantar lambaları ve büyük cıvıltıları çalan bir hoparlör yer alır.

Montagnaro, Ojai’deki birçok yeni restoranın “tamamen nötr ahşap yığınları ve tek renkli vurgulu duvarlar” yaygınne cömertçe para harcamasını söyledi.

2021’de Pinyon’a başlarken önerileri özgünlüktü.

“Bir banyo deneyimi eğlenceli ve heyecan verici hale getirmek için harcanan tüm bu fazlalık ve aşırılığa ihtiyacınız var mı?” Montagnaro dedi.

Üst düzey armatürlerin sayısı ne olursa olsun, tuvaletler her zaman çok temel bir amaca hizmet edecektir.

“Günün sonunda,” dedi Bay Alben, “her şey diğer taraftan gelecek, biliyor musun?”

takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .