2022 mi bitti? Kiler zımba teli fiyatları yükselirken, patlama yılının hikayesiydi. The New York Times’ın Yemek bölümü okuyucuları, daha az parayla iyi yemek pişirmelerine yardımcı olan hikayelere yöneldi. Ve koronavirüs pandemisinin üçüncü yılında, tatmin edici hızlı bir şekilde ve bütçenin altında pişirme tüketimi en önemli hedef olmaya devam etti. Ancak okuyucular, ister en son mutfak aleti, ister bir TikTok trendi veya TV’deki yemek programı hakkında olsun, kaçmak da istediler. Ve bir sürü haber vardı.
Ev tasarımı şirketi RH, 2015’ten bu yana Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da 15 restoran açtı. Kredi… The New York Times için Karsten Moran
22. Restorasyon Donanımı Bilinen Evvel Şirketi Olarak Restoranlar Açıyor. Neden? Niye?
Ekim ayında Priya Krishna, eski Restorasyon Donanımı olarak bilinen ve önceki reprodüksiyon Sezon ev armatürleriyle sevgili mağaza RH’nin nasıl müşterilerine baktığına baktı – buna ek olarak, oturduğunuz koltukları size düşman isteyenler görevliler. pahalı avokado tostu.
21. 10 Kolay Yemekte Yemek Yapmayı (ve ❤️) Öğrenin
Nikita Richardson, acemi aşçıların mutfağı fethetmelerine yardımcı olmak için kullanmak için bu tarifeler koleksiyonunu ton balıklı mayonezli Pirinç kaseleri, çıtır kenarlı quesadillas ve sebze tofu köri sağladığında bir araya getirdi. Tarifler yeni başlangıçlar için tasarlanırken, uzun yaşayanlar aşçılar için de ilham kaynağı oluyorlar.
20. Yedi Malzemeyle (hatta Daha Azıyla) Akşam Yemeği
Krysten Chambrot, Eylül gördüklerini bu özel baskı bölümü için lezzet dolu iki düzine tarife bir araya getirdi. “Bir veya iki malzeme daha – bir parça taze soğan, bir tutam tatlı-tuzlu miso, tek bir portakalın suyu – gerçekten iyi bir akşam yemeği ile harika bir akşam yemeği arasında fark olabilir” diye yazıyor.
19. 19 Kazak Hava Durumu için Rahat ve Ucuz Sonbahar Yemekleri
Margaux Laskey bu yıl akşam yemekleri hakkında yazdı, yazdı ve yazdı ve Yemek ekibinin MVP’si olmasına şaşmamalı: Haftanın herhangi bir gününde geçirdiği bulma becerisine sahip meşgul bir anne. Kasım ayındaki bu hikaye, soğuk geceler için yapılmış çarşaflardan oluşan akşam yemekleri ve tek kap yemeklerden oluşuyordu.
18. Tereyağı Kurulları İçeride. Sözü yayın.
Bunun şarküteri bilgileri inansan iyi edersin. Eylül ayında Amelia Nierenberg, TikTok’u ele geçiren bir trendden söz etti: yağ tahtaları. Kulağa ne olduğu gibi geliyor, bir servis tahtası üzerinde yumuşatılmış yönetim, ekmek ve diğer donanımlarla eşleştirilmiş. Şöhret alevi, aralarındaki mayonez ve tereyağlı tahtaların da bulunduğu komedi taklitlerini doğurdu.
17. Yumurtalar Her Şeyi Yapar
Yaptıklarına bahse girerim. Mayıs ayında Eric Kim, çekicilikleri hakkında yazdı. Bu “hem biçim hem de içerik açısından lezzet ve süreklilik için boş tuval”, ekstra kremalı omletten Eric’in mikrodalgada buğulanmış sihirli yumurtalarına kadar bu özellikte yer alan iki düzine tarife ilham kaynağı oldu.
16. Bahşiş Vermek mi, Vermek mi?
Christina Morales, Nisan ayında, iletişim ekran teknolojisinin birçok bileşeni bahşiş istemesi için karmaşık bir yola nasıl izin verildiğini bildirdi. Ancak bu, sinema biletini alırken bile her yerde bahşiş istenen mülkler arasında bahşiş verme yorgunluğuna yol açtı.
15. Çabayı Minimumda Tutan 14 Tek Kaplık Vejetaryen Tarif
Tek kap yemekler, Tanya Sichynsky’nin 2022 Yeni Yıl kararıydı ve bu hikaye, Sarah DiGregorio’nun füme mozzarella tostlu düdüklü tencere ribollita’sı ve Yewande Komolafe’nin bileşimi hamurişi ve balkabağı çorbası da dahil olmak üzere New York Times Cooking’in en sevilen vejetaryen yemeklerinden bazılarını bir araya getirdi.
14. İndüksiyonla Pişirme Örneği
İndüksiyonla pişirme, iklim değişikliği ve çevre konusunda endişelenen birçok ev aşçısının aklında ilk sıralarda yer alıyor. Ama bu brülörler mutfakta nasıl çalışıyor? Melissa Clark bunu öğrenmek için indüksiyonlu ocakları test etti ve bulgularını Mart bulduklarında bu hikayede aktardı.
tarif eden: Hamsi, Sarımsaklı ve Domatesli Geceyarısı Makarnası | Pancetta, Biber ve Pecorino ile İpeksi Omlet
13. Ina Garten’ın Mağazadan Satın Alınan Şükran Günü
Genevieve Ko, Ina Garten’dan 2022 için mağazadan satın alınan üretime dayanan bir Şükran Günü ziyafeti hazırlamasını istedi. Bu tatil süresince hit olan altı yemekle teslim etti.
tarif eden: kızılcık martini | Parmesanlı Patates Püresi | Tıknaz Kızılcık Sosu | Mantar ve Gruyère Ekmek Pudingi | Bulunduğu Kızartılmış Hindi ve Soğan ve Adaçayı ile Sos | Bourbon Çikolatalı Cevizli Turta
12. Ezbere öğrenmeniz Gereken 18 Tarif
Nisan ayından itibaren Nikita Richardson, okuyucuların ve çalışanlarının favorilerinden oluşan ezberlemeye değer bir tarif listesi derleyerek onları tekrar tekrar karıştırabilirsiniz. Standartların yanı sıra (merhaba, klasik marinara!) Sue Li’nin kavrulmuş fıstık ve şili ile salatalık salataları gibi bir çıkanlar vardı.
11. “Meksika Haftası”, “The Great British Baking Show” İçin Bir Kaza Değildi
Pek çok izleyiciyi utandıran bir Ekim bölümü, “The Great British Baking Show”, “Meksika Haftası” için Meksika’yı ve zevksiz bazı kelime oyunlarını menüye koydu. Eleştirmenimiz Tejal Rao, “bu ifadenin kendisi, “saf bir zafer duygusuyla ürettiği, derin bir mutfak hatasının kısa sürede sonası haline geldi” diye yazdı.
10. Mutfağınızı Değiştirecek 24 Harika Yemek Tarifi
Şubat geldiğinde Krysten Chambrot, Genevieve Ko’nun tereyağlı mochi’si gibi tarifelerle hayatınıza ekmek yaparken ve bu süreçte bir şeyler öğrenmenin yaklaşık iki düzine yolunu yazdı. Krysten, “Onları birleştiren şey, akıllı teknikler, tavırları kadar eğiten de ufuk açıcı yaklaşımlar,” diye yazıyor Krysten.
9. Herkesin Bayılacağı 19 Kolay ve Ucuz Akşam Yemeği Fikri
Temmuz ayından itibaren, gıda maliyetleri artmaya devam ederken, Margaux Laskey, lezzetten yola çıkmak için kiler temellerine dayanan bir tarifler koleksiyonu oluşturuldu. Sarah DiGregorio’dan bu dumanlı beyaz fasulye ve sığır eti özensiz Joes’te fasulyeli eti esnetmek gibi çok sayıda akıllı teknik var. Von Diaz, Porto Riko’nun en sevdiği arroz mamposteao ile artıkları esnetmek için bir tarif paylaşıyor.
8. Yemek Personelimizin Sürekli Yaptığı 16 Çorba
Nikita Richardson, tam da Doğu Yakası’nda sıcaklıklar düşmeye başlarken, bu Kasım ailesinin en sevdikleri çorba tariflerini almak için Yemek ve Aşçılık evlerine anket yaptı. Eleanore Park’ın favorisi olan Fransız soğan çorbasını ve Eric Kim’in doenjang jjigae tavsiyelerini deneyin.
7. Air Fritöz Amerika’nın Kalbine Nasıl Girdi?
Ocak yanında, Christina Morales yeni bir mutfak aleti olan fritözün popülaritesini bildirdi. Mutfak sahnesinde sadece bir düzine yıl içinde, birçok ev aşçısının yemek artıklarını yapma ve bazı için peynirli kek pişirme şeklini alır.
tarif eden: Air-Fryer Cheesecake| Air-Fryer Tavuk Parmesan| Air-Fryer Patates Kızartması| Air-Fryer Baharatlı Tavuk Kanadı| Air-Fryer Sarımsaklı, Balzamikli ve Soyalı Brüksel Lahanası
6. New York’u Ele Geçiren Lamba
Tatiana’nın tuvaletindeki bayan lambaya söyleme, ama kasabada yeni bir armatür var. Priya Krishna’nın ağustos ayında yaşadığını bildirdiği gibi, şarj edilebilir Pino Pro’nun bulunduğu yerdeki açık hava masalarını ele geçirdi.
5. Gün İçinde Yeterli Saat Olmadığında 14 Kolay 15 Dakikalık Akşam Akşam Yemeği
Ağustosta tanıştığı Margaux Laskey, mükemmel hazır ramenden kolay kung pao tavuğuna kadar yorgun aşçılara daha hızlı akşam yemeği ilhamı verdi.
Kredi… Andrew Purcell için New York Times. Yemek Stilisti: Carrie Purcell.
4. Tükendiğiniz Zamanlar İçin Son Derece Kolay 19 Tarif
Margaux Laskey, “Bu tarifeler, hayatta kalma kalmalarınızın boyutu paket servis siparişi verdiğinizi söyledi (ki biz de her zaman aldık), ancak kalbinizin ev yapımı bir şey için can attığı günler içindir” diye yazıyor. Bu çıtır havaya pastırma ve yumurtadan daha kolay olamaz.
3. Anthony Bourdain’in Oğlu, Acılı Günleri
Eylül ayından itibaren Kim Severson, 2018’de bir Fransız otelinde idam eden sevilen şef ve televizyon sunucusu Anthony Bourdain’in yöneticisinin yeni biyografisine erkenden baktı. Charles Leerhsen tarafından yazılan “Bay Bourdain’in ölümünden önceki günlere ait ham, ıstıraplı metinler de dahil olmak üzere taze, samimi ayrıntılar” ifadesi.
2. Restoran Listesi 2022
Muhabirlerimiz ve editörlerimiz, onlarca yıldır sahnede olan yeni yerler ve kutsal kurumlar da dahil olmak üzere şu anda en çok heyecan yaşadıklarımız 50 ülkeyi bulmak için bu yıl krallığı taradılar.
1. ‘Julie & Julia’ ile Tanınan Yemek Yazarı Julie Powell 49 Yaşında Öldü
Julie Powell, bir yılını Julia Child’ın “Mastering the Arka of French Cooking, Volume 1” adlı eserinde yemek pişirerek geçiren ve ilk kitabı “Julie & Julia” ve ardından Nora tarafından yönetilen bir film olan ilk kitabı olan ilk blog yazarlarından vardı. Ephron filminde Amy Adams’ın Bayan Powell rolünde ve Meryl Streep’in Bayan Child rolünde oynadılar. Julia Moskin ve Kim Severson’un Kasım ayında bildirdiği gibi, Bayan Powell Ekim ayı sonunda 49 yaşında öldü. Nedeni kalp tutukluluğuydu.
takip et Instagram’da New York Times Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .
