Yüksek statülü, ünlülerle dolu olan dünyadan, okul için yaygara koparan, bağlantı kuran telefon görüşmeleri, avuçlarını yağlayan insanlar oldular. Son günlerde, New York’taki her restoran bu tür bir restoran gibi kullanım.
Pandemi döneminde – pek çok durumda saatlerin kısaltılması ve kullanım için yeniden tasarlanmış yemek yemeye istekli – kullanım platformlarında masada rekabeti dolu bir boyuttaki birlikte gönderilmiştir.
Kendiliğinden tamamlamalarını değiştirebilecekleri ücretsiz bir elektronik olan forum #FreeRezy’yi başlatmaan Steve Saed, “Aşırı süslemeler olmadan, tüm rezervasyonlar saniye içinde alınacak” dedi. “Bu yerde yemek için piyangoyu yemek gibi” diye ekledi.
Ancak, sahiplerine özel ayrıcalıklar veren NFT’ler, yalnızca üyelere özel kredi kartı küçük ve özel “kulüp restoranları” da dahil olmak üzere, yemek isteyenlerin çizgiyi atlamalarına yardımcı olacak yeni nesiller ortaya çıkacak. Ortam orta noktasında, beden mal olacaktır.
Resy CEO’su American Express Dining’in sahibi ve öncesinde Alex Lee, “Ancak yıllar, ev veya hostes 20 doları kaçırdı ve hattı atladı” dedi. Seçilmiş bir grupex üyesine (A Resy’ sahibi) rezervasyon platformu üzerinden ulaşılabilen restoranna erişim sağlayan bir program olanx, küresel Yemek’nı yönetiyor.
Önerdiği programı, bu gizli 20 doların sadece doğal evrimi. Yüzlerce veya küçük sistem düşünülerek düşünülen tüm öğle yemeği seçimleri. “Müşterilerin mi ilk şey hizmetidir, değil mi?” Bay Lee dedi.
Ancak bazı üyelere özelda tek başına rezervasyon yeterli değil.
Miami’deki bir suşi olan Haiku, biraz farklı bir hesaplama yapıyor. Restoran, dört kitleye davet edilmek üzere, yıl boyunca kabul ediyor ve her yıl 10 12 çeşit kaiseki esintili omakase menüsünü için en az rezervasyon taahhüt etmelerini istiyor. Restoran, başvuru veya fiyatına genel bakış.
Major Food Group’un bir oyuncu olan Jeff Zalaznick, ZZ’s Club’ın yalnızca üyelere özel bir Carbone’u içeren New York’taki ilk çıkış için planlar hakkında sadece biraz daha açıklayıcıydı. Üyelerine Japon seçenekleri, suşi bar, bar ve puro tercihna seçenekleri sunan Miami’deki ilk ZZ’ler gibi, ZZ’s Club New York da Major Food Group seçim ve sosyal seçkine taşıyacak. (Haiku, Major Food Group gibi bir şey göstermeyecektir.)
Başlıca Gıda Grubu tarafından Carbone, New York’tan zor rezervasyonlarından biridir. kredi… The New York Times için Daniel Krieger
Sadece iki mil ötede daha da özel bir versiyona sahip olmak gerçekten gerekli mi?
“Özel bir üye takımından en güzel biri, ve her şey içinde her şeyde, genişletisi, sadece halka açık bir restoran yüksekte içeriği çok bir düzeyde özelleştirebilmenizdir. ”dedi Bay Zalaznick.
Bu, insanların ne istediği ve tam olarak nasıl olacağını tahmin edeceklerini ifade eder: Biftek nasıl alırlar? Durgun suyu mu yoksa sütunlu suyu mu tercih ederler? yöneticileri düzenleri nedir ve hangi hediyele?
Lokanta, Manhattan’ın Yukarı Doğu Yakası’ndaki Londra ithalatçısı Casa Cruz’da tüm ürünleri satabilir, ancak stratosferik bir fiyat etiketi için. En üst kattaki yemek odası, restoranın “yatırımcı ortaklar grubu”nun 99 üyesi için ayrılmış olup, olanlar için 250.000 ila 500.000 ABD Doları arasında ödeme yapılır.
Restoran Sen Eğlenmekle birlikte You North ile özel bir grup Chicago’nun pişirme olan Tao grubu ile özel bir Grup Grubu’nu tercih edin.
New York City’deki Union Club’dan San Francisco’daki Bohemian Club’a ve kısa süre önce yeniden markalaşan ‘Boston’daki Quin House’a kadar özel kulüplerin büyük koleksiyonunda, bu özel kulüp restoranları sadece kısıtlı değil, koruma de gerekli.
Güney Mississippi Üniversitesi’nde tarih doçenti Andrew P. Haley, “Restoranlar tesislerini sergilemeye başladı” dedi. Genel olarak, yemek yiyenlerin alışverişleri açıkta sergilendi görülebildiği, halka bir yerde gerçekleşti.
Boston Üniversitesi gastronomi programı direktörü Megan J. Elias üyelere özel clubtaurant’ın başka bir statü kazandırdığını söylüyor: “Çok az sayıda uzman arasında bir uzman olabilir.”
Bay Saed, hizmetn paraya çevrilmesine şaşırmadığını söyledi.
“Bunun bir kısmı şu anda New York’ta kiralayan insan türlerine kadar gidiyor” dedi. “4.000 doları 5.000 dolarlık bir olayla ilgili deneyimler ve harcamak için yeterli olduğunu düşünüyorum. burada”
Yine de yayın alanında – halka açık tür – özel birinci sınıf eğitim hizmetini sağlamayı ve geri kalan açık açık eğitim tarzına yönelik programlara yöneliyor.
Koşullar altında, Dame, West Village’da zengin haftalar veya aylar satın alınabilir. Ancak bir çözüm var: Evin önü, restoranların NFT’ler olarak da bilinen ve sahiplerine erişim sağlayan “dijital ürün ürünleri” satmalarına yardımcı olmak için gereken bir platform.
Pazartesi günü.30’da sıraya 16 yerine, bir gün’ın yemekhaneyi kabul ettiği bir gün, sadık bir lokanta, onlara en az 24 saat haber satan, bir masa satın alma satın alan 1.000 hisse satın alabilir. 2022’nin hafta sonu. (20 adet jeton; şu ana kadar 11 adet satıldı.)
Manhattan’da kozmetik dişi olan ve restoranın hayranı olan Stephanie Dumanian, Evin Önü’u bulduğunda kişinin doğum günü için rezervasyon yapılmaya istendi. Temmuz ayında bir jeton satın aldı ve o beri üç kez oldu. “Harika oldu” dedi. “Yerel bir işletmeyi beni geçemeyecek.”
Front of House’un oluşturucusu Colin Camac, platformun sadece hizmetii hızlandırdığını söyledi.
“Bence endüstriyel en iyi satış biri Tezahüratlar herkes için tatbik edilmek, tatbik edilmekten hoşlanılmakta, girilecek yerlerin önünden gidilecek yerlerden bir yere gidilecek” dedi. Aynı zamanda Resy’de bölge müdürü olan Camac. “Gerçekten yatırım yapmak için zamanınız yoksa, bu bir parçası olabilir daha kolay bir yolu.” bir son, herkes için bir ücret müdavim olabilir.
Table Concierge’in kurucusu Peter Adams, “Konsiyerj alanında, çok zor olan rezervasyonları teslim etmek için geliştirme ve bunu yapmak için çok zaman harcamanız gereken bir tür ticari sır” dedi.
Onun için, parası olan ama olmayan insanlar için ve müstakbel bir lokantanın hazırlanmak gibi olması için aslında olması gereken. “Bunu planlamayı planlayabilir,” “sabah 8’de geceyi hazırlamanız için hazırlanmanızı kolaylaştırıyor”.
Bir fiyat için – plandaki kişi başına 50, ancak zor kullanıma bağlı – Bayımıza, kapalı kalmaya hazırlarını için kullanmak için kalanlar. (Beyaz eldiven, müşteri için hazırlanmak için bir restorana gelecek kadar anlamlı gelir.)
Bir hafta kadar hatırlatma ile başarı amacı 90’a gösteriyor. Lilia’yı istiyor musun? Resy’nin dediğini boşver, sana Lilia’yı gelecek. Doğu Harlem’deki seçkin İtalyan tarzı için “Seni Rao’s’tan başka bir yere götürebiliriz” dedi.
Yine de katılmıştır: “Ama bana 10.000 dolar vermek, seni Rao’a sokmanın bir seçmesim.”
takip et New York Times Instagram’da Yemek yemek , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif makaleleri, yemek pişirmek ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den güncellemeler alın .
