Yaz mevsiminin günlerinin tadına varmak isteyenler için, pazar süresi boyunca inanılmaz sulu domatesler cezbedici. Yani bir kaç kilo daha eve gidiyorsunuz, direnemiyor ama bir planınız yok. İyi haber: New York Times Cooking’de bol miktarda miktar tarife var. Aşağıda, en önemli meyvesini öne ve merkeze koyan 23 tane var, bu öğrencilerden sonra pişman olmayacaksınız.
1. Domatesli Soğuk Erişte
Eric Kim’in tarifi “olgun domateslerin harikalarına üzerinden ve onlar gibi tatmanızı sağlıyorsunuz: çiğ ve sulu.” Aşçılara, çeri domatesleri pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı ve buz küpleri ile et suyuna döndürmeden önce tuzla yumuşatmalarını ve terletmesini söyler.
Yemek Tarifi: Domatesli Soğuk Erişte
2. En İyi Gazpaço
9.600’den fazla beş sanmayın, bu tarifin iddiasını canlandırın. (Özellikle olan bir okuyucu, “Bununla ileriye dönükim ve yapacak” diyecek kadar.) Julia Moskin’e göre, en iyi gazpaço rengine göre yargılanamaz. Tarifinde, cesur zırhlı domatesler bile, parlak meyve günlerini boyamak gibi bir demirle dengeleyen bir oyuncakla giydirildiğinde tonlanır.
Yemek Tarifi: En İyi Gazpaço
3. Çin Tavada Kızarmış Domates ve Yumurta
Francis Lam, bu temel yemeğin “birçok Çinli göçmen (ve çocukları) için bir nostalji nesnesi olduğunu yazdı. İster kendiniz olmuş büyümüş olun, ister ister misiniz, hafif şekerli, küçük zaman dilimli yığılmış domateslerle sos muhallebi, yeni pişirilmiş omletin yuvarlanması “beynin zevkinin çarpar”.
Yemek Tarifi: Çin Tavada Kızarmış Domates ve Yumurta
4. Patlamış Domatesli ve Mozzarellalı Çıtır Gnocchi
Havaların ısınmışya hızlı yaz akşamları için uygun olan Slagle’ın hızlı içi tarifi, sulu, kabarmış kiraz domatesleri karamelize gnocchi ve erit mozzarella ile birleştirir. Yıl boyunca onu özleyeceksiniz.
Yemek Tarifi: Patlamış Domates ve Mozzarellalı Çıtır Gnocchi
5. Kabarık Domates Sosu
Yewande Komolafe’den gelen bu salata sosu, hangi yemekle eşleştirirseniz kullanırsanız, yazı çağrıştırmanın de ince olmayan bir benzerlik. Kömürleşen domatesler sadece tatlılıklarını derinleştirir ve şeri sirke asitliğini ayırt eder. Bunu hemen her şey için kullanın: basit salatalar, kavrulmuş etler ve birkaç isim için.
Yemek Tarifi: Kabarık Domates Sosu
6. Baharatlı Izgara Hellim
Kolay, küçük yemek için, Ali Slagle’ın bu tarif gibi, tuzlu, perdahlı Hellim için bir yatak olarak en sevdiğiniz şeyden birkaç kilo kullanılır. Bir sos için pişirmelerin hazır olacak.
Yemek Tarifi: Baharatlı Izgara Hellim
7. Kharra Masala Balığı (Domatesli Soğanlı Balık)
Zainab Shah’ın bu hızlı balık yemeği, ghee’de altın rengine kadar pişirilmiş taze erik domatesleri ve soğanları kullanarak tatlı ve ekşi bir lezzet profilini benimsiyor. Garam masala, kimyon ve diğer baharatlardan oluşan kompleks, sulu domatesler, taze şili ve kişniş ile aydınlatılır ve 30 dakikadan daha kısa sürede bir araya gelir.
Yemek Tarifi: Kharra Masala Balığı (Domatesli Soğanlı Balık)
8. Salad-e Shirazi (Farsça Salatalık, Domates ve Soğan Salatası)
Doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğan, Samin Nosrat’ın bu ekşi, dokusal İran yemeği için tarifende kuru nane ve limon suyundan ciddi bir bitiyor. Salatanın canını korumak için, servis işini hemen öncesinde süslemek için – ama onun damlanın eğlenmek için mühlet hazırlamak. Kasenin tatlı suları vardır.
Yemek Tarifi: Salad-e Shirazi (Farsça Salatalık, Domates ve Soğan Salatası)
9. Karamelize Domatesli Tart Tatin
Bu göz alıcı tart tatlı gibi, çocuk kiraz domatesleri ve Kalamata çocukluktan itibaren bir yemektir. Melissa Clark, sistemden bir mozaik oluşturacak çeşitli toplamayı içerir (gereklise).
Yemek Tarifi: Karamelize Domates Tarte Tatin
10. Pan Con Tomate
Yazın en iyi domates ızgarast üzerinde yemek bir fikir gibi görünebilir, ama gerçekten var olan en olabilir. David Tanis’in bu tarifinde, Katalonya’nın ana planlarını ve yarım domates doldurma ile doldurulur ve sadece domatesli tostların patronu olarak tanımlanabilecek bir şey yaratır.
Yemek Tarifi: pandoma
11. Karpuz Soslu Ülke Panzanella
Panzanella, yaza bir övgü olmayan da hiçbir şey değildir, mevsimin cömert domates, fesleğen ve salatalıklarını tek bir yemekte ürünün bir bölümünde. Gabrielle EW Carter’dan uyarlanan bu versiyon bir adım daha ileri gidiyor ve hem salatada hem de salatada tatlı karpuz içeriyor.
Yemek Tarifi: Karpuz Soslu Ülke Panzanella
12. Salatalık ve Zencefilli Domates Salatası
şekerlerin tatlılığını ve asitliğini tamamlamanın, onları şekerleme ve baharatlar, delinmiş bir karışımla süslemelerden daha iyi bir yolu var mı? Alexa Weibel’in bu tarifinde, limon suyu, balık sosu, hindistancevizi yağı, şili, sarımsak ve şekerden oluşan sos, Tay papaya plandan planlanmış ve domates ve salatalıkların geniş kapsamlı ama yumuşak tatlarını tamamlamada harikalar yaratır.
Yemek Tarifi: Salatalık ve Zencefilli Domates Salatası
13. Klasik Caprese Salatası
Yaz yemek alabildiği kadar basit – lavabonun üzerinde meyve yemenin dışında – bu klasik öğle yemeği tanıtımalarının yokluğu. Melissa Clark’ın tarifesi, ancak nasıl olur:yla en iyi doğrulama garanti eder. i̇ndiriminizi hazırlamak için büyük önemlerinizi üstlenmek için ayarlayabilirsiniz.
Yemek Tarifi: Klasik Caprese Salatası
14.Domates Bruschetta
Bu bruschetta’yı sıralama nedir? domates ve fesleğene karıştırılan, sarımsaklı yağ, bir çiğ sarımsak karanfilini sporcular ekmek üzerine gidenlerin yerlerinde. Ali Slagle, maksimum lezzet için pompalama pompalarına kadar iki saate kadar önerilmek, bunu yapmak için de bolca zaman var.
Yemek Tarifi: domates bruschetta
15. Yavaş Pişen Domates Kompostosu
mevsim geçişi mevsimi ne pahasına olur. Neyse ki Sarah DiGregorio’nun bu tarifini evindeki 15 derece yazıdan yapabilirsiniz. Gün boyunca bu kompostoyu mutfak tezgahınızda köpürtün ve ricotta için ya da akşama kadar kullanıma uygun, kullanıma uygun bir karışım ortam.
Yemek Tarifi: Yavaş Tencere Domates Kompostosu
16. Tereyağlı Karidesli Domatesli Tost
yakın zamana kadar: Bir temayı seversiniz Ancak bunun dışında, başka bir yere bakmayın. Tereyağlı, sarımsaklı hamur bu hızlı ve öğle yemeği biraz gezdirin.
Yemek Tarifi: Tereyağlı Karidesli Domatesli Tost
17.Domatesli Risotto
Yemek pişirmek isteyenler için – ama çok fazla değil – olgun kırmızı domateslerden en iyi şekilde yararlanan David Tanis’in bu mevsimsel tarifini kullanın. Bu risotto, özellikle yadigarı domates programları ile kullanım bir ana yemektir.
Yemek Tarifi: domatesli risotto
18. Heirloom Domatesli Tart
Vallery Lomas, bu tart hakkında yazarken, yadigarı domatesleri “çoğumuz gibi – kırılgan ve morarmaya” olarak tanımlıyor. Ama onları çarpma ve çentikleriyle yargılamayın, diye ekleyin. “İçeride, tadına var olması gereken bir tat ve tatlılık var.” Bu muhallebi, lapa lapa pesto izgara üzerine marine edin!
Yemek Tarifi: Heirloom Domatesli Tart
19. Linguine ve Taze Kırmızı Soslu İstiridye
Kay Chun’dan bu hafif, parlak hafta içi makarnasında bir kilo tatlı kiraz domates klasik bir deniz tarağı sosu tedavisini tazeler. Sosu basit: Domatesler petrolde, tuzda ve karabiberde kısa süre boyunca, karışıma ince bir arada sarımsak ve deniz tarağı eklenir.
Yemek Tarifi: Taze Kırmızı Soslu Linguine ve İstiridye
20. Caprese Mezesi
Caprese salatalarının biraz daha iyi olması, biraz daha fazla yemek yemeye hazır olmak isteyenler için, beden bu riff’i tanıtmamıza izin verebilirler. David Tanis’in közlenmiş gibi, kapari, zeytin ve prosciutto ekleyin ve İtalyan sahillerine taşıyabilecek bir yemeğiniz var.
Yemek Tarifi: Caprese Meze
21.Domatesli Sandviç
Dilimlenmiş seçmeli askerleri, sahip olunan lavabonun içine alınmış ve mayonezli bir domates yemenin nostaljisi yadsınamaz. Belki de domatesli alışveriş yapmak için bir eşkardır, ama aynı zamanda zorunludur. Melissa Clark, okula götürülmesi için sıra, üzerine ince hedeflenmiş toplanacak ve pastırması hedeflerin öncesinde, yemek yemekten biraz eğitim götürmesini ve biraz eğitim verilmesini tavsiye ediyor. Ama orada durma. Dilimlenmiş avokado, çiseleyen şili gevreği ve mayonez sergilemesi bu olacak gibi olacak hoş karşılanacak olacak.
Yemek Tarifi: domatesli sandviç
22. Domates ve Şeftali ile Soğuk Tofu Salatası
Dudak şapırdatan bir salata için yakut kırmızısı domatesler ve sulular bir rüya takımıdır. İtalyan caprese salatası ve Japon hiyayakko’dan ilham alan bu tarifte Hana Asbrink, meyveyi yumuşak höyüklerle çekişmiş silken tofu ile karşılaştırıyor ve hepsini umami zengin soya-balza duş alıyor. Taze nane ve fesleğen, en sıcak günlerde en çok tüketilen yemekleri tamamlar.
Yemek Tarifi: Domates ve Şeftali ile Soğuk Tofu Salatası
23. Hızlı Taze Domates Sosu
Dolgun, doruk-yaz domatesleri gereği şımarıktır; planlayin ve David Tanis’ten bu domatesi sosunu oluşturmak için üzerimizde kısa bir dönüşüme var. Ezilmiş yazlarınızı indirimli olarak stoklamanızı ve sonra “yaz tatlılığının bir hatırasını” olarak dondurucunuzu doldurmak için ekstra sarf malzemelerini tüketir.
Yemek Tarifi: Hızlı Taze Domates Sosu
takip et Twitter’da NYT Gıda ve Instagram’da NYT Yemek yemek , Facebook , Youtube ve Pinterest . Tarif malzemeleri, malzeme malzeme ve alışveriş tavsiyeleri ile T Cooking’den güncellemeler alın .
