Sıcak yaz günlerinde bedenden birçok mineral, elektrolit ve sıvı atılır. Bu kaybın destek edilerek yerine konması bedensel işlevlerin yerine getirilmesi için çok kıymetlidir. Altınbaş Üniversitesi Gastronomi Kısmı Öğr. Gör. Merve İşeri, çok sıcakların görüldüğü yaz aylarında insan bedeninin olağandan çok daha fazla su kaybı yaşadığını belirterek değerli ihtarlarda bulundu.
Suyunuza lezzet katın
Öğr. Gör. Merve İşeri, dehidrasyondan nasıl korunulması gerektiğini şöyle anlattı: “Su, içinde hiçbir katkı bulunmayan, şeker ve tuz yüklemesi yapmayan; insan bedeninin en şiddetle ihtiyaç duyduğu içecektir. Sık sık su ile bedene destek yapılması gerekir. Su içmeyi sevmeyenler sularını salatalık, limon, çubuk tarçın, karanfil, çilek dilimleri yahut buz küpleri ile zenginleştirerek tatlandırabilirler. Lakin şeker yahut tuz eklemekten kaçınılmalıdır.”
Süt ve ayranın yararları
Süt ve ayranın da protein, karbonhidrat, kalsiyum ve elektrolitler açısından varlıklı olduğunu ve bedeni desteklediğini belirten İşeri, “Özellikle terleme ile bedenden atılan sodyumun yerine konmasında süt değerli rol oynar. Benzeri halde, ayran da bedenin kaybettiklerini geri kazandırırken tıpkı vakitte probiyotik özelliği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur” değerlendirmesi yaptı. Merve İşeri, ayranın tuzsuz yahut az tuzlu içilmesi gerektiğini de vurguladı.
Taze sıkılmış zerzevat ve meyve sularının da içerdikleri vitamin ve mineraller açısından güçlü ve lezzetli alternatifler olacağını kaydeden İşeri, “Özellikle salatalık yahut karpuz üzere su içeriği yüksek olan zerzevat meyvelerle hazırlanan meyve suları sağlıklı bir tercih olur” dedi.
Öğr. Gör. Merve İşeri, sıcak havalarda içilmesi mutlaka tavsiye edilmeyen içecekler konusunda ise şu bilgileri verdi: “Yazın içerisinde yüksek oranda şeker ve katkı hususu bulunan atlet içecekleri ile gazlı yahut gazsız meşrubatlar, hazır meyve suları ve büyük oranda su kaybına neden olan alkollü içeceklerden kaçınmak gerekir.”
Kadinvekadin
