2022’de pek çok restoran sevdim. İşte sıradan bir insanın şaşırtıcı derecede iyi bir yemeği yaklaşık 10 adet yiyebileceği aralığı. Anormal bir insan, yani benim gibi emir veren biri, iki kat daha fazla harcayabilir. Buna değecek.
Sanmiwago Tayvan Mantı Evi
Çin Mahallesi’nin ilk Flushing tarzı yemek alanında dolaşırken, Sanmiwago’nun usulü Tayvan erişte çorbaları ve tonlama tavuğu şeytan tabelalarına takılabilirsin. Konsantrasyonunuzun etkisi, çünkü hedef köftedir. Sebzeler oldukça standarttır – lahanalı tavuk; kimchi, mısır veya frenk soğanı ile domuz eti; buğulanmış veya tavada kızartılmış. Seçiminizi yaptığınıza göre, size bir bipleyici verilir. Sonra beklersin. Ve bekleyin. Her parti son dakikada yuvarlanır ve tam dışından çıkıp bipleyici flaşlarını yiyecek başka bir şey arama tüketiminde ve boyutunda Çin Mahallesi’ndeki en taze tatma mantısı olabilecek bir şey verilir. Tavada kızartılmış olanlar, aynı anda hem Yumuşak hem de gevrek olan ince dokulu ambalajlarla özellikle iyidir.
Mott Street Eatery İçinde, 98 Mott Street (Canal Street), Little Italy; 646-775-7884; web sitesi yok.
Acılı karnabahar gibi sebzeler Rowdy Rooster’da güçlü bir izlenim bırakıyor. Kredi… The New York Times için Jenny Huang
kabadayı horoz
Şef Chintan Pandya o kadar kısa sürede o kadar çok restoran açtı ki, yetişmesi zor; Hint yemeklerinin Joyce Carol Oates’i olma tehlikesiyle karşı karşıya. Semma’nın gelişimi ile Masalawala & Sons’ın doğumu arasında geçen bir zamanda, kalanımız uyurken, o bu küçük, hızlı East Village mutfağını kamçıladı. Görünür yıldız yemekleri tavuktur ve çok iyi, keskin ve yumuşaktır, ister parça parça sipariş edin, ister bir sandviçe sıkıştırın, sağlam bir kabuk tutar. Ancak sebze yapıları düşünülmez. Vada pao adı verilen patates püresi sandviçi küçük ve zararsız görünüyor, ancak Hindistancevizi ve yaygın kırmızı biberle ezilmiş sarımsaktan oluşan bir çeşni olan thecha’ya batırılmış. Bunu hafife almak bir hata olur.
149 Birinci Cadde (Doğu Dokuzuncu Cadde), Doğu Köyü; telefon yok; Rowdyrooster.com
Evelia’nın Tamales’i
Evelia Coyotzi, yirmi yıl boyunca Queens’in kaldırımlarında tamales sattıktan sonra, tuğla ve harçtan ilk yerleşimiyle nihayet biraz geriliyor. Elbette tüm standart tamales burada – guajillo adobo’da domuz eti, salsa verde veya köstebek poblano’da tavuk – purodan çok muffin gibi şekillendirilmiş ve tomatillo salsa’da domuz derisi gibi şeylerle dahil Oaxacan tarzı tamales ile birlikte. Yine de ilk kez, her ikisi de çok iyi masa ile yapılmış quesadillas ve picaditos’u edinin. Kahvaltıda tatlı, rengarenk döneminde meyve tamaleleri ve dumanı tüten atol bardakları servis edilir. Kapılar sabah 5’te açılıyor, bir dahaki sefere gidiyor yaklaşık 10 dakikada La Guardia’da erken uçuşunuz olduğunda onu korumaya değer.
96-09 Kuzey Bulvarı (96. Cadde), Kuzey Corona, Queens; 718-255-1189; eveliastamales.com
Burma Lokmaları
Myo Lin Thway, Burmese Bites’ı Queens Gece Pazarı’nda iki ürün satan bir tezgah olarak başlattı. Daha sonra Long Island City şehir saniye park edilmiş bir arabadan çalıştırıldı. Şimdi, Queens Center alışveriş merkezi, Panda Express outlet’in yanında yürüyenlerin önünde ki yemek alanında iş yapıyor. Menü ilk günlerden beri büyüdü. Tabii ki, üzerine o kadar çok yer fıstığı, Pirinç aperatifleri ve diğer çıtır çıtır parçalarıyla doldurulan çay yaprağı salatası var ki, onu bar atıştırmalığı olarak servis edebilir; keskin ve tuzlu pirinç-erişte salatası nan gyi kaukswe thoke; ve ohno kaukswe, hindistancevizi ile koyulaştırılmış kremsi, hoş kokulu bir tavuk-köri çorbasında erişte. Ancak asıl olay – sadece Burmese Bites için değil, yemek katının kendisi ve belki de tüm alışveriş merkezi için – hala palata, Bay Thway’in bir hamur birimi döndürerek, savurarak, tekmeleyerek ve gererek yaptığı lapa lapa gözleme. cephenin cephesinde onu diğer taraftan görebileceğinizi düşünün. Sonra onu düzgün bir zarfa katlar ve izgarada pisirir. En popüler versiyon, salatalık kıyılmış tavukla birlikte getirilen keema palata’dır. Menü, bunu yararlı bir şekilde “Birmanya quesadilla” olarak tanımlar.
Queens Center yemek alanı içinde, 90-15 Queens Bulvarı (59. Cadde), Elmhurst, Queens; 917-560-2480; instagram.com/burmesebites
S&P Öğle Yemeği
Doğru, bu saygıdeğer depresyon öncesi yemek yemeği tezgahı, hala Eisenberg’s olarak adlandırılan zamanlarda daha ucuzdu ve 8 ücretli çavdarlı yumurta salatası üzerine bu biçimlendirilmiş ton balıklı salata alabiliyordunuz. Şimdi sandviç 13 dolar ama çavdar daha iyi. neredeyse her şey de öyle. Yahudi New York’unun eski amblemleri burada: tatlı, pembemsi kıyılmış ciğer ve tuzlu paketler; biberli pastırma, gece boyunca buğulanmış ve kalın ama çok kalın olmayan dilimlenmiş. Yeni sahipleri ayrıca hindi, salamura dana eti ve çavdarlı İsviçre çift katlı gibi bazı yenilikler getirdi. S&P, özensiz Joe olarak bilinen Hudson Nehri boyunca uzanan kökenlerine orada bulunarak onu Jersey Joe olarak adlandırıyor.
174 Beşinci Cadde (Batı 22. Cadde), Flatiron bölgesi; 212-691-8862; sandviç.yer
takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten güncelleme düzenliler alın .
