Covid-19’dan korunmada maske-mesafe ve hijyen kurallarının yanı sıra güçlü bir bağışıklık için beslenme şekli da bir o kadar değerli. “İhtiyacımız olan vitamin, mineral, diyet lifi, elzem yağ asitleri, protein, antioksidan ve çok daha fazlasını alabilmek için çeşitli beslenmemiz kaide. Olağan bu ortada şekeri, tuzu ve yağı ölçülü tüketmeyi unutmamalıyız” diyen Uzman Diyetisyen Ayşe Gül İnanç, tekliflerini şöyle sıraladı…
Diyetisyen Ayşe Gül İtimat
NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
İşte beden direncinizi artırmak için sağlıklı beslenmenin püf noktaları:
– Mevsimine nazaran sebze-meyve, kuru baklagiller (nohut, mercimek, fasulye), taze kuruyemişler, tam tahıllar (bulgur, karabuğday, mısır, darı, yulaf, kahverengi pirinç, patates, tatlı patates), hayvansal kaynaklı besinleri (et, balık, hindi, tavuk, yumurta, süt) kâfi ve istikrarlı biçimde tüketin.
– Günde 2 kase kadar meyve yaklaşık 4 porsiyon, 2,5 kase zerzevat yaklaşık 5 porsiyon, 180 gr tam tahıl ve 160 gr et çeşitleri ve/veya kuru baklagil tüketin. Haftada 1-2 defa kırmızı et, 2-3 sefer balık, 2-3 kere hindi-tavuk eti tüketin.
SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR
– Atıştırmalık olarak, yüksek yağ, şeker ve tuz içeren seçenekler yerine çiğ zerzevatları (alabaş, havuç, turp, renkli biberler, tere, roka, maydanoz gibi) ve meyveleri (mandalina, elma, portakal, nar) tercih edin.
– Vitamin kaybına karşı yemekleri mümkün olduğu kadar az pişirin.
BİTKİSEL SÜTLERİ DE DENEYİN
– Süt ve süt eserlerinde yağı azaltılmışları tercih edin. Badem sütü, yulaf sütü üzere bitkisel süt seçeneklerini de deneyin.
– Dondurulmuş, işlenmiş, margarin ve şeker içeriği yüksek olabilen eserleri sağlıklı alternatifleri ile değiştirin.
– Tuz alımınızı günlük 5 gramdan az tutun. Şarküteri, pizza, hamburger, soslar, peynir, konserve, turşu, et suyu tabletler ve tuzlanmış kuruyemişlerin sodyum içeriği yüksektir.
SUYA AROMA KATIN
– Pandemide hareket azaldığı için yağ tüketimini abartmayın ve tartısı doymuş yağlara (balık, zeytinyağı, kuruyemişler, avokado, keten tohumu, yağlı tohumlar) verin. Etlerdeki görünür yağlar, peynir, kaşar, krema, tereyağı, margarin, hindistan cevizi yağı doymuş yağlardır.
– İşlenmiş et tüketimi sınırlayın ya da sıklığını azaltın. Zira tuz ve yağ içerikleri yüksektir.
Sözcü